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Oggi voglio proporvi i miei panini intrecciati. Vengono preparati con l’impasto per pane, panini e pizza con la patata lessa. Avrete sicuramente sentito parlare o assaggiato la focaccia pugliese, morbidissima e gustosissima con i pomodorini affondati nel morbido impasto, o quella genovese. Io amo questo impasto perchè è morbidissimo, saporito e si presta a varie Continua a leggere..

Lo ammetto sono una fan sfegatata di Instagram e degli instagramers amanti del food, proprio come me. Perciò i miei momenti di relax tra un panino ed un'altro, navigo su questo social, e proprio qui un video tutorial mi ha "spinto" a preparare questa favolosa ricetta.Questo è un piatto unico da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia Continua a leggere..

Deliziose tartine a base di pane bianco e fantasia ! Semplici stuzzichini, molto belli da vedere, ottimi da assaporare e, soprattutto veloci da preparare. Una preparazione ideale per dei buffet ricchi e colorati, per la guarnizione date libero sfogo alla fantasia e usare tutti gli ingredienti che preferite, io ho usato quattro semplici ingredienti ed Continua a leggere..

Filoni di pane con lievito madre Ingredienti : 1 Kg di farina 4 cucchiai sale 3 cucchiaini miele 400 g  lievito madre 6 cucchiai olio extravergine d’oliva 600 ml acqua tiepida Preparazione :  Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre, al miele, l’olio, l’acqua, il sale e lavorare il tutto Continua a leggere..

Ingredienti: fagiolini (500 grammi) , patate (500 grammi) , 3 uova, funghi secchi (20 grammi) , parmigiano grattugiato (50 grammi) , burro (50 grammi) , pane grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un cucchiaio di maggiorana, olio extravergine di oliva, sale , pepe. Non si tratta del classico mix di carne ma di una torta di verdure Continua a leggere..

Questa Treccia di pan brioche è una delle cose più buone che abbia mai  mangiato, e cucinato. La ricetta è molto semplice, basta solo avere pazienza per il tempo di lievitazione. Io ho usato la nuova macchina del pane con il programma impasto e lievitazione, e poi ho fatto fare la seconda lievitazione nel forno Continua a leggere..

Come vi avevo anticipato nel post precedente, ecco la ricetta che ho creato usando i burger buns al carbone vegetale. Li ho preparati qualche giorno fa per una cena informale con amici e per Natale, da servire come antipasto, in questo giorno il salmone non può proprio mancare. In questo piatto i colori la fanno Continua a leggere..

Il SIGEP è il più grande evento in Italia dedicato al mondo della pasticceria, gelateria e panificazione: una carrellata di prodotti e attrezzature da far gola al professionista più affermato con al foodblogger. Vi racconto la mia prima volta al SIGEP! Premetto: il mio piccolo blog ha compiuto da poco un anno e mi sta Continua a leggere..

Oggi vi propongo ancora un piatto che ho mangiato in un rifugio, la settimana scorsa, molto originale e appetitoso.Questo portafoglio di cotto veniva servito sia nel piatto come secondo ,o, all’interno di due enormi fette di pane di segala. Sono irresistibili, molto appetitosi ed energetici. Ingredienti per 4 persone: 8 fette di prosciutto cotto (circa Continua a leggere..

La ricetta di questo tortino viene direttamente dalla cucina della mia cara amica Alessia, una delle maggiori contributor del mio blog! Un tortino sfizioso, di rapida realizzazione e perfetto da servire ai vostri ospiti per conquistarli al primo boccone: alici fresche avvolte in una panatura di uvetta, pinoli e mollica di pane… Che bontà! Un Continua a leggere..