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 triglie al limone dosi per 4 persone ingredienti per triglie al limone 4 triglie fresche  pomodori freschi  un limone olio extravergine di oliva  1 spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pulite le triglie,  senza però squamarle, degli intestini e lavarle per bene. Poi Continua a leggere..

buongiorno, ritorna dopo la pausa estiva la rubrica idea menù con  il menù nella vigna l’uva in questo periodo la fa da padrona sulle nostre tavole la usiamo in cucina ma anche fresca da mangiare così semplicemente è buona,golosa anche se ricca di calorie ha molte proprietà nutritive che fanno  bene al nostro organismo soprattutto dopo Continua a leggere..

  Questa ricetta è nata quando i miei bambini erano piccoli: è stato il primo modo per far mangiare loro il pesce.  Devo dire che gradivano moltissimo queste polpettine saporite e che anche il loro papà (vuoi per dare il buon esempio o perché sono davvero buone e sfiziose) non si tirava di certo indietro. Continua a leggere..

Sono dei fusilli di semola freschi conditi con un sugo fresco di pomodoro San Marzano e con stracciatella di burrata ed olio al basilico.  Ingredienti: 400 g di fusilli di semola freschi 500 g di pomodoro San Marzano 100 g di stracciatella di burrata 1 spicchio di aglio mazzetto di basilico fresco olio extra vergine Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 450g melanzane a dadini, 200ml latte, 100g prosciutto cotto, 70g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, sale Mettere nel frullatore il latte con 30ml di olio, il prosciutto e frullare a crema. Riunire in padella gli spicchi di aglio schiacciati con le melanzane, 5 cucchiai di olio, una presa di Continua a leggere..

Le fettuccine al peperoncino con fichi e speck sono un gustosissimo primo piatto, facile e veloce, che permette l’incontro di molti sapori diversi. La dolcezza del fico si sposa perfettamente con la sapidità dello speck e questo felice incontro di gusti viene arricchito dalla nota piccante del peporoncino delle fettuccine. Ingredienti (2 persone) 125 gr Continua a leggere..

Gli spaghettoni salmone, burrata e aneto sono un delizioso primo piatto cremoso ed invitante, l’aneto si sposa benissimo con il salmone (anche affumicato) e la burrata dà la perfetta cremosità al piatto. Una pasta un po’ diversa ma che piacerà sicuramente! Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghettoni 100 gr di salmone fresco o affumicato Continua a leggere..

Patate in padella Patate in padella Le patate in padella sono un tipico contorno tirolese (chiamate per l’appunto bratkartoffeln), molto diffuse in Trentino Alto Adige, perfette per accompagnare secondi piatti di carne come bistecche, cotolette, hamburger. Una ricetta facile che prevede prima la bollitura e poi la rosolatura in padella delle patate, insieme a cipolla Continua a leggere..

Pollo alla cacciatora alla napoletana Ingredienti : pollo cosce e petto 1 spicchio d’aglio olive nere mezzo bicchiere di vino bianco 1 scatola di pelati (consigliati san marzano) o pomodorini olio extra vergine d’oliva q.b basilico Sale q.b Pepe o peperoncino Preparazione: Pulite il pollo sotto l’acqua corrente spellatelo togliendo la pelle..ma non buttatela conservatela Continua a leggere..

Fra le poche certezze della vita e della cucina, c’è la pasta. Nonostante i vari cambi di diete e di alimentazione la pasta è sempre rimasta uno dei miei piatti preferiti e uno degli alimenti di cui più soffro la mancanza. La pasta è uno di quei piatti che mi piace mangiare a casa, non Continua a leggere..