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Questa domenica, vi mostro come si “friggono” le patatine con la friggitrice ad aria, non crederete ai vostri occhi e alle vostre papille gustative. Per me che sono una golosa di questo junk food, prepararle senza sensi di colpa è stato un vero traguardo! La princess xxl, può cuocere più di un kg di patatine Continua a leggere..

Ingredienti: Melanzane 400 g Cipolla 1 Passata di pomodoro 500 g Cacio ricotta grattugiato 50 g , se non vi piace potete sostituirlo con il grana grattugiato Olio evo q.b. Sale e pepe q.b e basilico fresco a piacere Olio per la frittura delle melanzane Mozzarella fiordilatte 250 g Prosciutto cotto 100 g Pangrattato q.b. Continua a leggere..

Quanto sono buoni questi panini al latte! per questi piccoli capolavori ho ricevuto sempre tantissimi complimenti, e spesso, quando le mie amiche organizzavano la festa di compleanno per i loro figli, mi chiedevano di prepararglieli. Ma non è difficile davvero!Dovreste provare! In fondo non è più come una volta, che si doveva impastare per venti Continua a leggere..

Ingredienti: 100g di pane grattugiato, 100g di formaggio grana, 1 uovo, noce moscata, farina qb, 70g di culatello, 150g di spinacini, 200g di brie, aglio, prezzemolo, 80ml di panna, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe In un recipiente, mescolare all’uovo il grana grattugiato, il pangrattato e la noce moscata; aggiungere un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: • 100 g di fusilli • mezzo radicchio • 1/3 di scalogno • 1 cucchiaio di pecorino dolce • olio extra vergine d’oliva • (facoltativi) 1 manciata di pinoli o uva passa • sale Operazioni preliminari: • Lavare, sbucciare e tagliare lo scalogno a fettine sottili; • Lavare, sbucciare e tagliare il radicchio a Continua a leggere..

Gli sfinci di San Giuseppe sono dei dolci golosissimi da preparare per la festa del papà, insieme agli crispelle di riso e alle zeppole! Sono di origine palermitana e sono composti da pasta choux fritta nell’olio e ricoperti da una golosissima crema di ricotta e gocce di cioccolato. Gli sfinci sono infine decorati con delle Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cimette di cavolfiore, 120g cipolle rosse affettate,  8 uova, 160ml latte, 60g grana grattugiato, 6g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino raso maggiorana essiccata, curry in polvere, olio, sale, pepe Cuocere le cimette di cavolfiore a vapore per 10 minuti; appassire le cipolle in 3 cucchiai di olio con una presa di sale per Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di salmone fresco (1 Kg circa) olio extravergine d’oliva delicato 1/2 bicchiere di condimento balsamico bianco 1 bicchiere di vino bianco sale affumicato pepe rosa 2 spicchi d’aglio la scorza di un limone 1 cavolfiore sale e pepe bianco 100 ml di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero Ricavare Continua a leggere..

Ingredienti 6 patate 1 piccola cipolla 125 g di formaggio fresco (di capra o a piacere) 1 uovo 200 g di pangrattato olio di semi di arachide q.b. sale e pepe Lavate le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in acqua salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e raccoglietele in una ciotola. Schiacciate Continua a leggere..

La crostata, un dolce semplice ma che ho sempre amato in quanto assieme al ciambellone, è stato il primo che ho imparato a fare quando muovevo i primi passi nella cucina dei miei genitori.Mia mamma Giannetta infatti mi ha insegnato molto e la mia passione odierna è frutto delle sue preziose “lezioni” e pertanto le Continua a leggere..