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    L’insalata di pasta è un classico della bella stagione, è ottima come cibo d’asporto e ha il grande pregio di poter essere preparata con un certo anticipo. Quella di cui vi voglio parlare oggi si realizza con ingredienti semplici ma di qualità: zucchine fresche, sgombro sott’olio, rucola e olive taggiasche, il tutto condito Continua a leggere..

  Ingredienti: 400 gr. di fusilli integrali 30-40 pomodorini gialli e rossi qualche fogliolina di basilico olio evo q.b. Esecuzione:Prendere una pentola, riempirla d’acqua e aspettare che bolla.Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a metà.Preparare in un’insalatiera il condimento per la pasta con i pomodorini tagliati, qualche foglia sminuzzata di basilico e un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 10 fettine di lonza (500g), 120g prosciutto cotto affettato, 200g mozzarella a fettine, 2 uova, pangrattato, farina OO, origano, olio per frittura, olio, saleImpannare la carne passandola prima nella farina, intingerla nelle uova sbattute e ripassarla 2 volte nel pangrattato facendolo ben aderire; mettere le cotolettine su un piatto e porre in frigor per Continua a leggere..

  Domani inizia la primavera!  Quanto lo abbiamo aspettata, le temperature diventano miti, le giornate si allungano, i fiori iniziano a sbocciare nei nostri prati e giardini, i colori iniziano ad essere sempre più protagonisti nelle nostre giornate, migliorando anche il nostro umore. Light and tasty ha pensato di presentare ricette colorate e/o con ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g scamorza a dadini, 200g speck affettato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo il sale, Continua a leggere..

Ultimamente stiamo gustando sempre più spesso la coda di rospo bardata con pancetta. Si tratta di una ricetta semplicissima con un gusto spettacolare, e vedrete anche voi che una volta assaggiata la adorerete e diventerà uno dei vostri piatti preferiti. Per preparare questa fantastica ricetta vi consiglio di usare una pentola antiaderente come questa DifficoltàMolto Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 400ml latte, 200ml panna, 70g amido di mais, 240g zucchero, 20ml olio di oliva, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiano colmo di cacao in polvere, olio per frittura, zucchero a veloSbattere in una capiente ciotola l’uovo con l’olio, 100ml di latte, intridervi 80g zucchero, Continua a leggere..

Ingredienti: 600g taccole spuntate, 250g stracciatella, 300g passata di pomodoro, 3 uova sode, 3 spicchi di aglio, 30g fontina grattugiata a fori grossi, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, saleMettere le taccole in una larga padella in modo che possa contenerle senza spezzarle, coprire a filo con acqua, salare, mettere il coperchio e cuocere 20 Continua a leggere..

  Gli strudel salati sono perfetti in tante occasioni: tiepidi e tagliati a fettine possono accompagnare l’aperitivo, oppure possono rappresentare un antipasto goloso o anche una cena sfiziosa ed alternativa.  Lo strudel che vi presento oggi, si prepara davvero in pochi minuti: bastano un paio di rotoli rettangolari del banco frigo, dello stracchino e dello Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina OO, 190g zucchero, 140g yogurt alle pere, 10g cioccolato fondente a scaglie, 60ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 2 uova, 9g lievito per dolci, 3 pere abate ben mature tagliate per lungo in 4 spicchi, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con Continua a leggere..