Tag Archives: olio

Ingredienti: 8 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne, 800g luganega sbriciolata, 500g zucchine trombetta a dadini, 100g cipolla tritata, 510ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 60g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, erbe di Provenza, olio, noce moscata, sale, pepeMettere in padella la luganega con la cipolla, 2 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mezze maniche, 300g funghi misti a dadini, 200ml panna da cucina, 40g parmigiano grattugiato, 30g concentrato di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 10 minuti; unirvi la panna, il concentrato Continua a leggere..

Oggi facciamo un piccolo salto (anzi, un morso!) direttamente nel cuore della Puglia, a Bari, dove lo street food non è una moda, ma una vera e propria istituzione. Sto parlando di quel capolavoro croccante fuori e morbidissimo dentro che fa innamorare al primo assaggio: la Focaccia Barese! Dimenticate i panini tristi: la Focaccia con Continua a leggere..

Le cosce di pollo alle castagne in casseruola sono un piatto tipico di Ovada consumato nell’Alto Monferrato prevalentemente in occasione della Festa di San Martino e che racconta l’autunno con semplicità e calore. In questa ricetta, la carne avicola ben rosolata e succosa si unisce alla dolcezza avvolgente e “pastosa” delle castagne per creare una Continua a leggere..

Pollo fritto alla toscana un piatto semplice e facile da preparare, ma che richiede attenzione nel momento della friggitura per evitare che il pollo rimanga crudo all’interno. Southern fried chicken – pollo fritto Straccetti di pollo fritto in umido con piselli Pollo fritto in pastella Pollo fritto DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

 Pranzi veloci con ingredienti di base: come cucinare senza stress Quante volte capita di arrivare a pranzo con poco tempo a disposizione e con la dispensa non molto fornita? Preparare un pasto gustoso, sano e rapido può sembrare una sfida, ma con qualche accorgimento e gli ingredienti giusti a portata di mano si può risolvere Continua a leggere..

Pasta è ceci negli ultimi anni è sempre presente nella mia tavola. Ne faccio varie versioni sopratutto alla romana con l’aggiunta delle alici, oppure quando ho più tempo la versione salentina Cicere e tria con la pasta fresca (lagane).  Questa versione invece è con pasta mista ed erbe aromatiche come timo, rosmarino, salvia e prezzemolo Continua a leggere..

La rubrica L’Italia nel piatto ritorna anche oggi, nonostante sia la festa dei nostri cari defunti, il tema di oggi è “Ricette del cavolo”. Un ingrediente di stagione e pure salutare, inoltre presenta una serie infinita di varietà, anche molto diverse tra loro, sia alla vista sia al gusto, così da poter soddisfare tutti i Continua a leggere..

Se amate patate e cetriolini vi innamorerete anche di questa insalata di patate all’aneto…. È stupenda! Facilissima da fare, basta avere solo degli ottimi ingredienti. Poppy O’ Toole, conosciuta come Poppy Cooks, autrice del libro The potato book, strappandoci un sorriso ci dice che se non fosse la regina delle patate, sarebbe la principessa dei Continua a leggere..

Sì, per me la torta di carote è semplicemente perfetta. L’aroma delle spezie, la consistenza che crea grazie all’olio e alle carote, e la glassa al formaggio cremoso e alle noci la rendono perfetta, almeno per me. Tra le mie 10 torte preferite, si classifica tra le prime cinque. Quando si pensa alle torte, è Continua a leggere..