Tag Archives: olio

Scaloppine di fesa di tacchino al limone con pesto di pistacchi e olive taggiasche.

Ce l’ho messa tutta per regalare un po’ di appeal a queste scaloppine di tacchino. Ho scattato più foto del consueto confidando che, da almeno un paio, potesse trasparire la loro bontà.Gli scatti si sono susseguiti in condizioni avverse, mentre venivo disturbata dalle pressanti richieste di chi, fremente, aspettava a tavola.Ma ancora non si sono Continua a leggere..

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Spinaci al Vapore al Formaggio di Fossa

Esistono tanti modi per cuocere gli spinaci, tutti corretti ma allo stesso tempo molti di essi alterano le loro proprietà nutritive. Per esempio? Lessarli, stufarli in padella con un filo d’acqua, cuocerli a microonde o in pentola a pressione.. tutte tecniche che portano comunque a un buon risultato, ma con poco nutrimento. La tecnica giusta? Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Torta Pasqualina

Con Bimby, Torta Pasqualina Ingredienti: Per la pasta: 150 gr di acqua, 50 gr di olio, 320 gr di farina 00, un cucchiaino di sale Per la farcia: 300 gr di acqua, sale grosso q.b., 500 gr di spinaci freschi, 1 scalogno, 20 gr di olio, 250 gr di ricotta mista, 50 gr di Parmigiano, Continua a leggere..

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Sfogliata pomodorini e mozzarelline profumata al basilico

La sfogliata pomodorini e mozzarelline profumata al basilico è una ricetta di torta salata buonissima e veloce da realizzare, molto allegra e colorata, è bella da vedere e da presentare a tavola, questa ricetta è della rivista “Sale e Pepe”, presentata anche da Misya. Ho voluto provarla perchè amo molto i pomodori e le mozzarelline. Continua a leggere..

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Bimby, Polenta

Polenta Ingredienti: 450gr. di farina per polenta (io ho utilizzato la Farina di Mais e Grano Saraceno per Polenta di Cascina Artusi), 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di sale grosso, 1 lt. e 1/2 di acqua. Preparazione:  Inserisci nel boccale l’acqua il sale, l’olio e porta all’ebollizione per 12 min. a 100° vel. 1. Aggiungi Continua a leggere..

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Pasta con patate zucchine e frittatina di ceci

Ingredienti: 100 gr pasta integrale di farro, 2 patate, 2 zucchine, 3 pomodori secchi, 3 cucchiai di farina di ceci, sale, pepe, erbe aromatiche a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, risciacquarle e sgocciolarle qualche volta per eliminare l’amido. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere i Continua a leggere..

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Orata al cartoccio

Orata al cartoccio Orata al forno al cartoccio   Questo delizioso pesce dalle carni molto tenere è ottimo se cucinato al forno al cartoccio in quanto il condimento ne esalta il sapore del pesce e la carne, abbondante in questo pesce, risulterà più gustosa aromatizzata da erbe e spezie. Si sa che la cottura al Continua a leggere..

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SALAD OF CHICKPEAS, TUNA AND MARJORAM – Insalata di tonno, ceci e maggiorana.

Ingredients for 4 people 100 grams of tuna in oil 200 grams of cooked chickpeas previously fresh marjoram extra virgin olive oil balsamic vinegar salt and pepper preparation As I got to say, at this time I’m trying to make healthy dishes as possible, or at least I try. With this simple recipe I tried Continua a leggere..

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Tracina al forno

Tracina al forno con patate e olive Quest’anno ho cucinato per la prima volta la tracina , ne avevo sentito parlare varie volte soprattutto d’estate al mare , a causa della sua spina dorsale che se urtata provoca un dolore intenso. La sua carne è bianca e soda e il suo sapore delicato, è stata Continua a leggere..

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carciofi alla romana con ripieno ricco

dopo giorni di pietanze golose e laborioseecco un piatto verde anche se ben conditose li preferite più ligt qui vi è una ricetta più leggera i famosi carciofi alla romanaci vogliono i carciofi detti mammolesono bassi e larghiteneri e belli cicciottivediamo cosa occorre4 carciofiabbondante prezzemolo2 cucchiai di pane grattugiatooliosale come si preparanotogliere le foglie duretagliare la Continua a leggere..

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