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Il Teff è un cereale fatto di “pallini” molto piccoli, assomiglia d’aspetto all’amaranto ma è più dolce. Ingredienti: 160 gr teff, 2 patate, 2 zucchine, 1/4 di zucca violina, paprika, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il teff coperto d’acqua in pentola a fuoco medio per 20 minuti. A fine cottura aggiungere sale, Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina di castagne, 60 gr zucchero integrale di canna, 110 gr fragole fresche, 90 gr olio, 1/2 bustina di cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare le fragole e mescolare tutti gli ingredienti in una scodella. Ottenere delle palline e distribuirle su una teglia con cartaforno. Cuocere i biscotti a 180° per Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr lenticchie, 300 gr zucca, un po’ di cavolo verza, 1 broccoletto, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a cubetti la zucca con tutta la buccia, tagliare il broccoletto e la verza in pezzetti. Riempire una pentola capiente con lenticchie e zucca e riempirla d’acqua. Far cuocere per 10 minuti. Aggiungere Continua a leggere..

Insalata di farro tiepida con caciotta e rucola… “eh si questa ricetta l’ho presa da cookaroud. no no…l’ho presa da quello chef in Tv, aspè, Sergio Maria Teutonico. sì mi sembra lui. ” cosa si fumi mia mamma quando trova le ricette online proprio non lo so. perchè io la ricetta sono andata a ricercarla Continua a leggere..

Ingredienti per 12 casatielli 400 g di farina di mais; 100 g di semola di grano duro; 30 g di sugna; 600 ml di acqua; 10 g di sale; pecorino Romano grattugiato q.b.; pepe q.b. Procedimento Portare a bollore l’acqua con la sugna ed il sale. Mischiare le farine ed aggiungerle poco per volta all’acqua Continua a leggere..

Quante volte avete avuto voglia di pizza ma non c’è stato il tempo di prepararla? La piadipizza è perfetta per questi momenti! Sfiziosissima, non è altro che una piadina farcita proprio come una pizza e il bello è che bastano 10 min per prepararla e cuocerla…più facile di così! Io l’ho guarnita solo con pomodoro, Continua a leggere..

In vista della Feste e della primavera, perché non creare con i vostri bambini dei friabili biscotti all’olio di oliva in cui alloggiare gli ovetti di cioccolato? Poco dolci perché pur sempre in attesa della Pasqua siamo, ma friabili e croccanti al punto giusto. Utilizzateli come base per poggiare gli ovetti di cioccolata e faranno Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Orecchiette = 400 gr Pinoli = 50 gr Rucola = 3 mazzetti Limone = succo di mezzo limone Provolone = 100 gr Aglio Olio, Sale, Pepe Preparazione: Pulite accuratamente la rucola e tagliantene i gambi troppo lunghi o meno teneri. Una volta asciugata tritatela, con sale, pepe, olio d’oliva ed il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Pane da toast = 10 fette Latte = 1 bicchiere Parmigiano grattugiato = 100 gr Spinaci frechi = 1 kg Noce Moscata Mascarpone Santa Lucia = 500 gr Porro = 1 Olio extravergine d’oliva Pepe nero macinato Preparazione: Lavate bene gli spinaci e scolateli. Metteteli in una padella con olio e Continua a leggere..

Per me, come le scarpe piccole son bellissime in vetrina e diventano orrende quando chiedi il 41, anche le torte hanno un aspetto più delizioso quando son piccoline. [Scroll for the English Version] E sul piatto è infinitamente più bella una tortina che uno spicchio di tortone. Un cadeau completo, una piccola composizione bella in Continua a leggere..