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Il pesce è alla base della nostra piramide alimentare ed è consigliato in tutte le diete per la sua povertà di calorie e, al tempo stesso, ricchezza di principi nutritivi.La ricetta di oggi ha come protagonista l’orata, cotta con aromi al forno, davvero gustosa.E allora? Mettiamoci all’opera! Ingredienti:2 orate medieolio evosale, pepeprezzemolo tritato1 limone2 spicchi Continua a leggere..

Stamani vi posto da Firenze, sono qui dai miei per qualche giorno, mio babbo deve fare un intervento, nulla di grave, ma mi sono presa un paio di giorni di ferie per stare con loro, oggi lo accompagno in ospedale e domani si opera. E così approfitto di questo momento di calma per postare questa Continua a leggere..

Voglia di leggerezza? Provate questa vellutata di cavolfiore porro e finocchio! Ingredienti: 1 cavolo romano 1 porro 1 finocchio olio EVO sale peperoncino 1 cucchiaio di farina   Mondate le verdure e tagliatele a pezzetti. Mettete sul fuoco una pentola capiente con 1 litro di acqua, aggiungete le verdure a freddo, poi portate a bollore. Aggiungete Continua a leggere..

Dopo i bagordi delle feste natalizie ci vuole un regime alimentare più tranquillo e disintossicante, quindi per questi giorni (e non solo) ecco una zuppa di ceci molto gustosa e sana. I ceci con il cavolo nero sono un’accoppiata che mi piace moltissimo, per chi non ama il gusto amarognolo del cavolo nero ho aggiunto Continua a leggere..

La torta di melanzane è una ricetta salata da utilizzare come secondo piatto, semplice da preparare e vi assicuro buonissima da mangiare. Gli ingredienti necessari sono pochi e la preparazione non è lunga. PROCEDIMENTO: (per 6 persone) 1,4 kg di melanzane 150 g di prosciutto cotto 200 g di mozzarella 1 litro di passata di pomodoro Continua a leggere..

Le ciambelline al vino sono una vera golosità. Piacciono a tutti. Il vino al loro interno gli conferisce un sapore particolare, che a me fa venire in mente il periodo di Carnevale. Ciambelline al vino Ingredienti 400 g di farina 0 120 g di zucchero semolato 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 uovo 100 Continua a leggere..

Un primo piatto insolito e ricco di gusto: un risotto delicato e cremoso, perfetto da servire ai vostri ospiti per una cena economica e non troppo impegnativa. E voi, cosa ne pensate?     Ingredienti per una porzione: 80 gr di riso 5-6 fragole 1 bicchiere di vino bianco 1 tazza di brodo vegetale 2 Continua a leggere..

Risotto Piselli e Pomodorini, Salmone e Code di Gamberoni al Varoma Ingredienti:  2 spicchi di aglio, 
1 mazzolino di prezemolo
, 60 gr di olio e.v.
, 5 pomodorini
, 700 gr di acqua, 
sale q. b
., 320 gr di riso
, 150 gr di piselli surgelati
, 4 filetti di trota salmonata cioè 400 gr oliati e salati
, 150 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 200g sedano con il ciuffo di foglie tritato grossolanamente, 50g cipolla tritata finemente, 100ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 150g crescenza, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti; unirvi il sedano e proseguire a rosolare per altri 5 minuti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare per Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisè,  300 g di cicoria pulita, 300 g di bietola pulita, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, sale di Cervia, olio evo Lessate in abbondante acqua salata la cicoria e la bietola per circa 10 minuti. Scolate le erbette, tuffatele in padella e fatele rosolare a fiamma vivace con un filo d’olio, Continua a leggere..