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Cari lettori ben ritrovati, oggi propongo un secondo piatto con contorno leggero e gustoso, che dopo le abbuffate della Pasqua sarà sicuramente molto gradito.  INGREDIENTI:Seppie circa 400 gr.piselli 200 gr.pomodori La Carmela;olio d’oliva Tenute Parco Piccolo;sale;aglio.FASI:Fate saltare le seppie nell’olio e lo spicchio d’aglio. Quando saranno rosolate aggiungete i pomodori, un bicchiere di acqua e salate. Fatele Continua a leggere..

Bocconcini tonno e carciofi sono deliziose polpettine che si servono come antipasto, la ricetta l’ho presa tempo fa da una rivista di cucina, da allora quando preparo un pranzo a base di pesce, tra gli antipasti, quando i carciofi sono di stagione li preparo sempre, praticamente vanno a ruba. Da quando poi ho Airfryer, ho Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 coniglio a pezzi (800g), 150g carote a dadi, 50g sedano a tocchetti, 250g cipolle affettate spesse, 1lt lambrusco, 3 chiodi di garofano, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, farina OO, olio, sale, pepe In una capiente terrina di vetro mettere il coniglio con le carote, il sedano, le cipolle, i chiodi di Continua a leggere..

Oggi ricettine del riciclo che come spesso ho palesato, sono quelle che preferisco.Con gli “avanzi” si può dare vita a delle golosità sfiziose che spesso sono anche più accattivanti del piatto stesso di origine! Ingredienti q.b.: risotto (nel mio caso sugo e funghi) pane grattugiato parmigiano grattugiato paprika affumicata in polvere sale fino olio di Continua a leggere..

Amo la cucina della tradizione, quella delle nonne, il gnocco fritto è uno di quei piatti che ricordano l’infanzia, le feste in piazza e le sagre. Il gnocco fritto è una ricetta tipica dell’Emilia Romagna, a seconda delle zone ha un nome diverso, crescentina fritta in Emilia, torta fritta a Parma, pinzin a Ferrara, viene preparato con Continua a leggere..

Ero lì lì per prepara i classici pomodori secchi conditi e conservati sottolio quando ho aperto il pacco dei pomodori ciliegino secchi di Casa Morana e ne ho assaporato uno. Non potevo limitarmi a questo, sono troppo delicati, morbidi e gustosi. Ecco allora che do un’occhiata in dispensa per vedere cosa avevo e cosa potevo inventarmi. Il Continua a leggere..

Il piatto che vi propongo oggi è un primo delicato e saporito allo stesso tempo, la pasta con panna zucchine e speck. Cremosa e delicata grazie alla panna, questa pasta è resa appetitosa e gustosissima dallo speck e dalle zucchine che insieme si abbinano davvero benissimo! Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto che Continua a leggere..

Contorno di carote e patate Il contorno di carote e patate è veloce e semplice. L’aggiunta del rosmarino o di un’altro aroma a vostro piacere lo rende veramente gustoso. 3 patate 3 carote sale 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva rosmarino Come fare il contorno di carote e patate: Sbucciate le patate e tagliatele Continua a leggere..

Risotto al mandarino e zafferano Un risotto semplice, economico ma di grande effetto: risotto al mandarino e zafferano, un trionfo di profumi e colori. Un primo piatto perfetto da gustare nel periodo invernale, da servire ai vostri ospiti per conquistarli con eleganza e fascino.     Ingredienti per 2 porzioni: 2 tazze di riso 3 Continua a leggere..

ricette pollo – bucatini dosi per 4 persone ingredienti 320 g di bucatini 20 g di alga Kombu olio extravergine di oliva farina bianca tipo 00 320 g di petto di pollo 2 cipollotti sale per il pesto 2 lime non trattati 1 peperoncino rosso sale preparazione preparare il pesto lavare i lime  asciugateli  e Continua a leggere..