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Un pesto che si discosta dal tradizionale, ottimo da utilizzare come condimento per la pasta e buonissimo anche da spalmare su dei crostini di pane. E’ un modo diverso per utilizzare le ultime cime di rapa della stagione, un alternativa alla classica pasta con le cime di rapa. Si prepara in un attimo, è fresco, Continua a leggere..

Durante il mese di febbraio si è svolto un bellissimo contest il titolo era vegan visual food eccone la descrizione: evento dedicato agli amici vegani con giudici d’eccezione… consiste nel preparare un piatto decorato o artistico, certo a modo vostro (non vi chiedo il cocomero scolpito), a base di ingredienti vegani (vi spiegherò anche cosa si Continua a leggere..

Eccomi di ritorno su questi schermi monitor con una ricetta perfetta per celebrare la primavera che piano piano fa capolino ;) Si ecco, ehmm primavera, vedi di fare un po’ più in fretta, che io devo tirare fuori il cestino da picnic! Non è la prima volta che vi propongo un Burger Vegetariano, QUI e Continua a leggere..

Grissini con lievito naturale ripieni I grissini con lievito naturale ripieni sono una versione più ridotta degli sfilatini farciti con brie e mozzarella. 250 grammi di farina manitoba 75 grammi di lievito naturale 115 millilitri di latte 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva 6 grammi di sale 1 cucchiaio di miele per la farcitura 150 grammi di formaggio brie per la decorazione Continua a leggere..

Qualche settimana fà quando ero da mamma venne una sua amica a pranzo e visto che non era programmato ci siamo inventate questo primo. “Mamma cosa c’hai?” “Ho dei funghi surgelati” “Bene. (peccato che la confezione era da solo 200 gr) E non avevi anche i pomodorini secchi sott’olio siciliani?” “Sìssì già! ce l’ho” “Bene!” Continua a leggere..

involtini di salmone dosi per  4 persone ingredienti 1 mazzo di asparagi 400g di filetti di salmone 8 fette di speck succo di limone olio extravergine di oliva  sale e pepe semi di papavero germogli misti preparazione eliminate la base legnosa degli asparagi  e spellate il gambo  con un pelapatate levateli tuffateli  in una pentola Continua a leggere..

Eccomi, finalmente mi rimetto a scrivere!! Il post di oggi è molto particolare, vorrei affrontare un tema “delicato”, di cui molto spesso non ho tenuto conto. Infatti vorrei introdurre una nuova ricetta, dedicata alle intolleranze: ho il piacere di partecipare al contest “Essenzialmente free”, ma non solo: durante lo stage ho avuto occasione di affiancare Continua a leggere..

PREPARAZIONE: TEMPO TOTALE: 10min TEMPO DI COTTURA: 5min Ingredienti Fiori di zucca : 12 Ricotta di pecora : 400 g Parmigiano grattugiato : 100 g Pomodorini datterini : 200 g Olive taggiasche : 50 g Origano : qualche rametto Farina di riso : 100 g Fecola di patate : 100 g Scorza di limone : Continua a leggere..

Linguine al sugo piccante con melanzane fritte, pomodorini e acciughe.                 Ingredienti: 1 melanzana 200 gr. di linguine (io ho utilizzato la pasta di Gragnano) qualche pomodorino 1 cipolla 1 spicchio di aglio qualche acciuga olio evo q.b. 3 foglie di basilico fresco capperi q.b. peperoncino q.b. sale Continua a leggere..

  Salve a tutti, sono stata un pochino assente la scorsa settimana, ma ero ancora in fase apatica. Da ieri invece mi sono data una svegliata, la mia giornata è iniziata presto con una bella passeggiata sotto il sole. Mi piace tantissimo camminare, dato che non ho la patente qualcuno potrebbe pensare che quella di Continua a leggere..