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Ed eccomi con una rivisitazione del sugo con le polpettine che tanto ama il mio bambino… Si tratta di un piatto gustoso e veloce da preparare e si può considerare piatto unico visto che è veramente ricco. L’unica aggiunta che ho fatto, dopo averlo servito nei piatti, è quella del pepe macinato che lui non Continua a leggere..

Ogni stagione di ogni anno decreta il cibo preferito. Qualche volta cambia, qualche volta è lo stesso che si ripete per un tempo indefinito. In questa primavera 2016, il mio piatto preferito è senz’altro questo: tagliolini di farro integrale con pesto di agretti agli agrumi. Tipo che me lo sogno di notte da quanto mi Continua a leggere..

Ebbene si ogni anno, puntualmente,vi propongo numerose ricette con le fragole e con la ricotta (Torta morbida alle fragole e Torta fragole e ricotta profumata al limone). L’accoppiata ricotta-fragole resta per me la più vincente, perfetta per le merende dei bambini o per una pausa torta in ufficio.Ricche di proprietà antiossidanti (siamo pur sempre alla soglia dei Continua a leggere..

La ricetta di oggi è sana e antispreco è stata inventata da mio padre (a detta sua, sempre: se esiste fatemelo sapere!) e consiste nell’utilizzare anche i gambi degli asparagi, che solitamente vengono buttati. Che ne dite, vi va di scoprire come si fa questo risotto? Ingredienti: x4 persone 1 mazzetto di asparagi selvatici (circa Continua a leggere..

    Un primo piatto che è un vero comfort food. Ecco come trasformare, con pochi semplici ingredienti, un piatto di gnocchi al pomodoro per renderlo un primo unico e ricco di profumi e sapori. Vi basterà aggiungere ad un classico sugo di pomodoro melanzane fritte a pezzetti, un po’ come avviene per la famosa “pasta Continua a leggere..

Il “Polpo in pignata” è una ricetta tipica della mia Puglia, specie della parte bassa della regione ovvero quella meravigliosa terra che è il Salento dove questo piatto viene chiamato “Purpu alla pignata”. Di solito infatti viene utilizzata la pignata di terracotta molto usata per svariate ricette pugliesi (vedi ad esempio la Tiella di patate Continua a leggere..

La salsa verde col bimby, velocissima da preparare, un’accompagnamento molto gustoso per carni magre, bolliti e verdure lesse, o comunque anche su dei crostini,  noi la prepariamo spessissimo, la difficolta’ e’ nulla, vi raccomandiamo sempre di utilizzare ingredienti di ottima qualita’ e che siano al 100% freschi ……. Ingredienti: 100 g di prezzemolo 1 spicchi di aglio Continua a leggere..

Il lavoro di un uomo è tra il sorgere e il tramontare del sole… Quello della donna non finisce mai…Indira Gandhi ( 1917-1984) Noi donne lo abbiamo sempre saputo e sopportato..Essere mamme e mogli  multitaskin a tempo pieno è un fatto incontrovertibile..I maschietti, se ben educati in famiglia, ora aiutano le mogli nelle faccende domestiche, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di mandorle, 150g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml rum, 100g cioccolato fondente a pezzetti, zucchero a velo, sale Riunire nel mixer le farine con lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, l’olio, il rum e per ultimo il lievito; Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Farina 200 G Zucchero 100 G Olio D’oliva 100 G Vino Bianco 2 G Bicarbonato 2 Uova Mandorle Tritate Preparazione Impastare farina e olio, aggiungere poi zucchero e uova. Far riposare per 2 ore circa in frigo, modellare, lucidare, con uovo e granellare con mandorle. Forno a 200 gradi circa per 15-20 Continua a leggere..