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Patate e calamari gratinati al forno un secondo piatto saporito, facile da fare e che piace molto anche ai miei nipoti. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 kg calamari 800 g patate 200 g pangrattato 1 ciuffo prezzemolo 1 spicchio Continua a leggere..

Ingredienti: 3 piadine integrali (le mie, leggi qui), 4 uova, 120g zucchine grattugiate a fori grossi, 60g gruviera a scaglie, 1 spicchio di aglio, origano, olio, sale, pepeAdagiare in un pirofila rettangolare spennellata con un filo di olio le piadine sormontandole fra loro e creando un guscio; sgusciarvi le uova ai 4 lati, salare, insaporire con Continua a leggere..

  Le verdure ripiene mi piacciono tantissimo e le preparo in tanti modi,  possono essere preparate con un certo anticipo e si mantegono buonissime per un paio di giorni, se conservate in frigorifero. La ricetta di oggi prevede una farcia semplicissima realizzata con la polpa delle verdure, pangrattato, uova e parmigiano. Io ho utilizzato peperoni, Continua a leggere..

Pasta crema di zucca e feta La pasta con crema di zucca e formaggio feta è un primo piatto super cremoso e saporito. La preparazione è semplice e veloce , ti basta far saltare la zucca a pezzi in padella con aglio e olio per circa una decina di minuti, passarla poi al mixer per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g maccheroni integrali, 460g zucchine a trombetta a dadini, 200g tonno sottolio, 70g ketchup (il mio, leggi qui), 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, saleRiunire le zucchine in padella con l’aglio schiacciato, il rosmarino, l’olio del tonno sgocciolato, coprire e cuocere per 15 minuti spadellando di tanto in tanto; unirvi il tonno Continua a leggere..

Tagliatelle con salsa al basilico e mazzancolle un primo piatto dal sapore di mare, leggero e saporito. Facile da preparare. La salsa al basilico, più leggera del pesto alla genovese, conferisce al pitto sapore e profumi. Ricette con la pasta maker Salsa al basilico Pesto alla genovese DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 700g manzo lesso a fette, 700g peperoni rossi e gialli a dadini, 400g polpa di pomodoro, 80g cipolla tritata grossolanamente, 6 foglie di basilico, olio, sale, pepeRiunire in padella i peperoni con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il basilico spezzettato, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 300g salmone fresco (trancio intero), 500g zucchine piccole a rondelle, 130ml panna fresca, 20g parmigiano grattugiato, 3 uova, 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale, pepeCuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, il prezzemolo, Continua a leggere..

Salatini da aperitivo I salatini da aperitivo o meglio le pepite di tarallo sono dei bocconcini croccanti e golosi a base di farina, olio, acqua, mandorle tostate tritate, sale, pepe e lievito per torte salate. Si tratta di un impasto veloce che ricorda il mitico tarallo napoletano. Questi salatini sono semplicissimi, ti occorrono poco più Continua a leggere..

Pollo con pomodorini e basilico come quasi sempre vi propongo ricette facili e veloci, ma ricche di sapore. Ci vogliono al massimo 45 minuti per questa preparazione ed ha il vantaggio che può essere preparata in anticipo e poi riscaldata al momento di andare a tavola. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Continua a leggere..