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Riso basmati al curry con verdure Riso basmati al curry con verdure un primo piatto vegetariano. Semplice e  veloce da realizzare ricorda i sapori orientali per l’uso delle spezie e del riso basmati. Ottimo caldo ma anche tiepido, un primo piatto unico per stupire i nostri amici. Il riso viene cotto in acqua insaporita con Continua a leggere..

Torta al cioccolato fondente e yogurt greco La torta al cioccolato fondente e yogurt greco è una soffice e golosa torta che potrete mangiare a colazione o a merenda. L’utilizzo della farina di farro nell’impasto rende questa torta al cioccolato fondente e yogurt greco una vera bontà. Non resta che provarla. Ingredienti per una tortiera Continua a leggere..

Finalmente oggi pubblico la ricetta del riso integrale con carciofi e gamberi.Come ho già scritto in post precedenti il risotto è uno dei miei piatti forti. Mi piace sia cucinarlo che mangiarlo!Qualche tempo fa mi hanno regalato del riso carnaroli integrale. Decisamente saporito, rimane più saldo dopo la cottura ed è sicuramente più digeribile del Continua a leggere..

Se vi piacciono i primi piatti di pesce, le Mezze Penne con crema di Salmone e Gamberetti  sono assolutamente da provare.  Non propriamente leggero, ma sicuramente saporito, grazie alla panna, al salmone affumicato ed ai gamberetti che danno un tocco di sapore in più. Questo sugo si sposa con altri tipi di formati di pasta..sta Continua a leggere..

C’è sempre una soluzione a tutto C’è sempre una soluzione anche quando non è subito visibile e chiara C’è sempre una soluzione a tutto Il mio pranzo di oggi è velocissimo. Ho preparato le piadine in anticipo con l’impasto della ricetta di Cristina Lunardini e l’ho farcita con degli spinaci freschi, cotti al momento e una Continua a leggere..

Uno dei piatti cinesi più amati in Italia è proprio il pollo alle mandorle. Perfetto da abbinare a riso saltato o semplicemente cotto a vapore questo gustoso secondo è reso croccante dalla presenza delle mandorle tostate che con la saporita salsa di soia, classico sapore orientale, si sposa benissimo. Pollo alle mandorle 500 gr petto Continua a leggere..

Questi panini sono la variante dei Panini speziati con burgers di maiale in salsa agrodolce; questa volta per i burgers al posto della carne di maiale ho usato la carne di cappone lessa (utilizzata per il brodo), poi condita con zenzero, coriandolo, cipollotto fresco e peperoncino, aromatizzati con una salsa agrodolce di soia e miele.  Continua a leggere..

Cordon blu di tacchino con verdure Cordon blu alla valdostana di tacchino con verdure Volete un secondo buonissimo e molto goloso in alternativa alla solita fettina di tacchino che, a lungo andare, diventa monotona? Io ho trovato questo espediente per ottenere dei cordon blu alternativi morbidi, croccanti e tanto saporiti. Provateli e sicuramente mi darete Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA MECCANICA DEL CUORE “Perché ti porti dietro tutte quelle uova?” “Perché sono piene di ricordi… Mia moglie le cucinava divinamente. Quando me le faccio, mi sembra di stare ancora insieme a lei.” “Sai cucinarle bene come lei?” Crostone semplicissimo da preparare per cui occorrono pochi minuti. Ideale per le giornate Continua a leggere..

L’olio d’oliva e limone può essere considerato un rimedio conosciuto fin dai tempi più antichi. Una di quelle classiche cure che le nostre nonne ci hanno insegnato e che non bisognerebbe mai dimenticare. Un cucchiaio di olio d’oliva unito al succo di limone può veramente rappresentare un toccasana eccellente. Usiamo olio d’oliva e limone a Continua a leggere..