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Focaccia Parigina Focaccia parigina o Francesina ha solo il nome straniero,  trattasi di una pizza di origine napoletana, venduta in tutti i bar, il profumo che emana  è delizioso, è praticamente impossibile resistere. Siccome è la focaccia preferita di mio figlio, la preparo spesso, una morbida base di pasta per la pizza con goloso ripieno di prosciutto, Continua a leggere..

Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l’olio extravergine d’oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e “sane” per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette “povere”. Qualche esempio? La … Continua a leggere →

Ingredienti: 500g cipolle rosse affettate spesse, 200g straccetti di manzo, 250g patate a dadini, 200g zucca a cubetti, 2lt brodo vegetale, 2 rametti di timo, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai di olio le cipolle con le patate e la zucca per 5 minuti, unirvi la carne, diluire con il brodo caldo, aggiungere le Continua a leggere..

Ingredienti 6 Filetti Tonno Fresco 3 Cl Olio D’oliva Sale Pepe Nero Macinato Di Fresco Per La Salsa: 60 G Acciughe Sott’olio 10 Olive Nere Sminuzzate 2 Spicchi Aglio Schiacciato 6 Cl Vino Bianco Secco 30 G Prezzemolo 1 Cucchiaio Succo Di Limone 10 Capperi Sale Pepe Nero Preparazione Fate marinare per un’ora i filetti Continua a leggere..

Ricetta di Laura De Vincentis del blog L’Antro dell’Alchimista Ciambellone al Cappuccino e cioccolato bianco Ingredienti: 180 g di zucchero 250 g di Farina di farro monococco Biologica Ruggeri Shop 3 uova 130 ml di olio di mais 150 ml di latte 50 g di cappuccino solubile 1 bustina di lievito vanigliato un pizzico di sale gocce Continua a leggere..

Ingredienti per 10 persone:- 700g farina integrale- 250g provola- 200g olive nere- 150g pomodori sott’olio- 1 uovo- 3 cucchiai di semi di papavero- 3 cucchiai di semi di girasole- 3 cucchiai di semi di sesamo- 1 cucchiaio di miele o malto- 25g di lievito di birra fresco- 8 cucchiai di olio EVO- 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Coniglio ripieno. Innanzitutto io amo tutto quello che è ripieno: la sorpresa al taglio, il gusto che emerge da tanti ingredienti ben combinati, la bellezza di un piatto colorato e ricco. Se mi seguite da un po’ sapete che la carne di coniglio mi piace molto e in Sicilia è piuttosto comune: è magra, versatile, Continua a leggere..

PANETTONE DI NATALE VELOCE  CON GOCCE DI CIOCCOLATO Quest’anno per la prima volta ho preparato il panettone, e devo dire che realizzarlo e’ stato più semplice di quando pensassi, più veloce del pandoro ma altrettanto buono,  un classico per le festività Natalizie. Io ho messo le gocce di cioccolato perche’ in casa mia non amano Continua a leggere..

Questo piatto è perfetto per scaldarsi nelle giornate fredde! Gustosissimo e semplicissimo da realizzare in P.aP. (pentola a pressione). Con l’aggiunta dello zenzero(*) ha quel tocco in più rispetto ad un semplice passato, provalo!Buon appetito! PASSATO DI ZUCCA E ZENZERO IN PAP (pentola a pressione) – Laura Lau INGREDIENTI: 500 gr di zucca lavata (avendo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 4 uova, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 90ml latte, 300g crema alla gianduia, 7g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..