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Oggi fa molto caldo e cosa di meglio di un buon gelato alla crema preparato a casa propria?  Questa è la ricetta semplice del mio  gelato alla crema fatto in casa sostituendo la farina di carrube con l’agar agar acquistabile on-line cliccando QUI’ oppure cercando tra i banchi alimentari nei grandi supermercati e in erboristeria . Continua a leggere..

Il gelato ha origini molto lontane, si narra che in principio fosse preparato con sola frutta, latte e miele refrigerati forse nelle nevi , come la stessa granita siciliana un tempo veniva preparata con la neve prelevata nei pressi del vulcano precisamente l’Etna (CT) Oggi in gelateria si adoperano le basi del gelato  Base Bianca Base Continua a leggere..

Oggi inizia per il Calendario Italiano del cibo una delle settimane che mi ha più affascinato in assoluto, la settimana del cibo di strada. Questo tipo di cucina mi affascina perchè parla della vere origini del nostro immenso patrimonio culturale e viene dai nostri fondatori che navigavano per mesi senza avere molti prodotti a disposizione e… Continua a leggere..

Gli Spaghetti alla Puttanesca, anche definiti "aulive 'e chiapparielli", sono un primo piatto tipico della cucina napoletana. Oggi, per il Calendario Italiano del Cibo, ricorre la giornata nazionale di questo piatto di cui è Ambasciatrice la bravissima Maria Di Palma del Blog La Caccavella. Sull'origine di questo piatto sono state ipotizzate varie storie. Secondo J.… Continua a leggere..

Tiramisù cheesecake | Ricetta senza uova crude Oggi vi propongo un modo alternativo per presentare il classico tiramisù. La ricetta è sempre quella della base tiramisù con uova pastorizzate di Luca Montersino, poche e semplici mosse che ci permettono di gustare questo dolce in tutta tranquillità anche in estate

Pizza dessert (di M. Capodicasa) Oggi vi voglio parlare di una pizza davvero speciale, una pizza che forse non avrete mai visto, la pizza dessert di Maurizio Capodicasa! Egli è un simpaticissimo maestro di pizza in teglia romana, molto attivo ed apprezzato ne La Confraternita della pizza, un forum di appassionati per pizza dove è Continua a leggere..

Oggi mi è venuta una voglia incredibile di plumcake. Apro il frigo e… NIENTE YOGURT! Oddio come faccio? Io lo voleeeevo! Chissà quante volte vi sarà capitato di voler cucinare qualcosa e mancava proprio l’ingrediente fondamentale. Almeno con il plumcake abbiamo risolto! Ingredienti Farina 250g Zucchero Semolato 200g Uova 2 Vanillina Lievito per dolci 1 Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Insalata fagiolini gamberetti e formaggio linea Oggi Cucina Mirco L’insalata fagiolini gamberetti e formaggio linea è una fresca insalata estiva da gustare e personalizzare a “piacere dell’esecutore”. In questi giorni mi sto divertendo… Insalata fagiolini gamberetti e formaggio linea Oggi Cucina Mirco