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Ingredienti per 1 persona: una manciata di rucola fresca una manciata di mirtilli freschi noci  grana a scaglie olio extravergine di oliva pepe nero macinato al momento Preparazione: Dopo aver lavato accuratamente la rucola, sistemarla su un piatto da portata. Disporci sopra i mirtilli, i gherigli di noce e il grana a scaglie. Insaporire con Continua a leggere..

nero di seppia – pizza con moscardini ingredienti per nero di seppia – pizza con moscardini per l’impasto 500 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 300 ml di  acqua 20 ml di olio extravergine di oliva 2 bustine di nero di seppia 7 g di sale per la farcitura Continua a leggere..

Da un po’ di tempo a questa parte io e il marito quando siamo in giro in macchina lasciamo che la nostra attenzione venga catturata. Forse prima ci capitava di viaggiare meno o forse eravamo meno predisposti a guardarci intorno. Chi lo sa. Adesso, se vediamo qualcosa che ci interessa, freniamo, accostiamo e scendiamo dall’auto. Continua a leggere..

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON VONGOLE VERACI Ricetta dello chef Giorgio Suraci del ristorante al Lido di Muggia Tagliolini al nero di seppia, vongole e radicchio  a completamento del piatto. Per leggere la ricetta cliccare  qui

Ingredienti:formaggio briepesche nettarinemielefette di pane di segalestecchi di legno per spiedinisemi di sesamo neri Procedimento:Lavare le pesche senza privarle della buccia e tagliarle a pezzettoni.Con un apposito stampino ritagliare delle formine dalle fette di pane di segale e farle abbrustolire appena su una apposita piastra fino a renderle croccanti.Ritagliare a quadrotti anche il formaggio brie.Comporre Continua a leggere..

Settembre ormai è alle porte e tra un po’ sarà un tripudio di nocciole, fichi, cachi, zucche, e tutto quello che la stagione porta con sé, non ultima la tristezza che puntualmente arriva con la fine dell’estate, almeno per me.  Io dovrei proprio trasferirmi in un paese dove l’imperativo categorico sono le ciabatte. Non che Continua a leggere..

Purtroppo il nostro paese e’ stato di nuovo duramente colpito dal #Terremoto, questa volta nel centro, ha distrutto interi paesi tra cui Amatrice, la citta’ nella quale e’ nato lo spaghetto all’Amatriciana non il bucatino attenzione, io e Niky abbiamo deciso di prepararlo e dedicarlo proprio a loro sperando che al piu’ presto si possa rialzare Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fette di pancarré 200 gr di mozzarella 1 scatoletta di Simmenthal grande 4 pomodori piccadilly di medie dimensioni 4 cucchiai di maionese basilico fresco pepe nero macinato al momento Col bordo del bicchiere da … Continua a leggere →

Forse non sai che un tempo i paccheri erano considerati la “ pasta dei poveri “ perché, vista la grande dimensione, ne bastavano pochi per riempire il piatto, altra  curiosità simpatica, riguarda l’origine del nome che in dialetto partenopeo significa “schiaffo” e perciò vengono spesso chiamati anche schiaffoni. Inoltre, con questo formato di pasta, l’abbinamento Continua a leggere..

Mangiare non è soltanto trasformare o cuocere il cibo: è dono, spiritualità, amicizia, fraternità, bellezza, calore, sapienza, profumo, semplicità, compagnia. E’ uno di tanti aforismi di Gino Girolomoni, fondatore dell’omonimo cooperativa che produce pasta biologica seguendo un etica Cristiana : amore e rispetto per il pianeta e le persone che la abitano.Ho condito la pasta Continua a leggere..