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Condividi su: Il pollo con pomodori secchi e olive è un secondo piatto ricchissimo di sapore, che vi consiglio davvero di provare! E’ un piatto che si prepara in pochi minuti, con pochi ingredienti, un’ottima alternativa alla solita fettina di carne in padella…anche perchè il tempo per prepararlo è praticamente lo stesso! E allora perchè Continua a leggere..

Condividi su: Le olive nere fritte con pomodorini sono un contorno tipico pugliese, che viene preparato proprio in questo periodo con le olive nere nolche, una particolare varietà di olive dal sapore dolce e gustosissimo. E’ uno di quei contorni super economici, che preparavano le nostre nonne con i frutti della propria terra, per accompagnare Continua a leggere..

Condividi su: La pasta al forno zucca ricotta e speck è un buonissimo primo piatto dal sapore delicato e autunnale, perfetto per i pranzi di tutti i giorni, ma anche per il pranzo domenicale o per cene tra amici. La sua bontà vi stupirà: è cremosissima, grazie alla ricotta, è filante grazie alla mozzarella e Continua a leggere..

Condividi su: Il farro con zucca carciofi e gamberi è un’ottima alternativa autunnale e invernale al solito piatto di pasta. Può essere servita calda o tiepida e, se servita in bicchierini monoporzioni, può essere anche un ottimo antipasto e finger food da servire in aperitivi e buffet. Il suo sapore è davvero straordinario, l’abbinamento di Continua a leggere..

Condividi su: Il pan dei morti senza glutine e lattosio è la versione gluten free e lactose free del più tradizionale dolce tipico di questo periodo (nelle note troverete anche la versione “normale”, se non soffrite di particolari intolleranze). Il pan dei morti è un dolce antichissimo, che si usava donare alle famiglie più povere Continua a leggere..

Condividi su: Le fave dei morti con Bimby e senza è un dolce tradizionale tipico di questo periodo. E’ un dolce antico a base di mandorle e altri ingredienti, la cui tradizione vuole che vengano preparate proprio in concomitanza con l’inizio di Novembre per la celebrazione dei defunti. La tradizione di preparare dolci e dolcetti Continua a leggere..

Condividi su: La pasta e ceci cremosa è un primo piatto che, nella sua semplicità, vi stupirà per il suo sapore avvolgente e intenso. E’ un primo piatto “povero”, come tutti i piatti a base di legumi, un piatto a cui sono particolarmente legata, perchè mi riporta alla mia infanzia, a quando tornavo da scuola Continua a leggere..

Condividi su: La pizza rustica rape e salsiccia è una ricetta salata che dovete assolutamente provare..da questo periodo in poi, in cui le cime di rape cominciano a far capolino sui banchi dei fruttivendoli, questa pizza rustica diventa un’ottima idea per una cena informale o rustica e – perchè no – anche per arricchire un Continua a leggere..

Condividi su: La pasta cremosa radicchio e salsiccia è un primo piatto che vi conquisterà per la sua facilità, ma soprattutto per la sua bontà! E’ un primo piatto ricco di sapori, il radicchio con la salsiccia di Norcia è un abbinamento veramente perfetto  e dal sapore tutto autunnale..se poi ci mettiamo anche la cremosità, Continua a leggere..

Tante ricette di primi piatti autunnali per voi…eh sì, perchè arrivano i primi freddi, arriva l’autunno con i suoi meravigliosi sapori e colori e si ricomincia ad aver voglia di rimettersi ai fornelli, di assaporare “comfort food” buoni e gustosi, che ci coccolano un po’ dopo mesi di caldo e di piatti freddi. Per questo Continua a leggere..