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Il cappone arrosto è una ricetta di Natale tra le più apprezzate: un secondo piatto servito in molte regioni italiane, ma soprattutto nella cucina toscana. Se per il menù di Natale avete pensato ad un ottimo cappone arrosto, eccovi  la ricetta classica per prepararlo. Oltre ai primi piatti di Natale, il secondo di carne è Continua a leggere..

Lo sapevo, era prevedibile: il mio articolo al vetriolo (nemmeno poi così tanto) sul Natale mi è costato un pugno di lettori. Beh, detto onestamente, detto proprio in confidenza tra di noi, non mi importa proprio nulla. Io sono così: sono schietta, chiara, diretta e parlo senza troppi peli sulla lingua. Detto proprio tra noi: Continua a leggere..

Non c’e’ ricetta piu’ semplice e veloce da fare ma di effetto.Basta una confezione di pane per tramezzini, una formina a stellina, del formaggio spalmabile, del prosciutto cotto e uno stuzzicadenti e il gioco e’ fatto. Preparate tante stelline dopo aver steso un po’ con il mattarelli il pane per i tramezzini.Nel frattempo preparate la Continua a leggere..

Ho già parlato del rito della preparazione dei biscotti per le feste in tutte le case del mio paese, Scicli, tradizione che nel tempo è andata via via scemando, a tal punto che alcune ricette si sono  perse per strada. Oggi vi mostrerò come si preparano “i parmetti”, dei biscottini di mandorla ripieni che costituivano una Continua a leggere..

Buon Lunedi amici oggi inizia la Settimana più bella e magica dell’anno quella di Natale…ma oggi non vi propongo una ricetta di Natale ma un Primo piatto semplicissimo ma molto molto gustoso le Orecchiette con Broccoli e Taleggio. Le Orecchiette con Broccoli e Taleggio sono un primo piatto molto semplice da preparare, ma anche ricco Continua a leggere..

PASSATELLI in BRODO di VERDURE sono un piatto semplicissimo da fare, molto ricco e gustosissimo. Piacciono a tutti…ma tutti veramente…ecco, forse ai vegani no poiché c’è il formaggio, ma sinceramente non conosco un’alternativa vegan valida al parmigiano reggiano. Questa pasta fatta in casa è alla portata di tutti, anche di chi ha poca praticità! I Continua a leggere..

Devo dire che poichè, amici ( a parte Ros con cui facciamo esperimenti culinari) e parenti sono soliti portare dolci di ogni sorta ma comprati, rinuncio a priori a farne di casarecci per i giorni strettamente di festa, ma li realizzo per tutto il mese di dicembre sino alla Vigilia per regalarli durante le visite Continua a leggere..

Tris di tartine di Natale perfette da preparare come antipasto per le feste. Farcite come preferite!

Il Natale dovrebbe essere legna che arde nel caminetto profumo di pino e di vino buone chiacchiere bei ricordi e amicizie rinnovate Ma se questo manca basterà l’amore. (J. O’Neill) Se potessi esprimere un desiderio, vorrei avere un Natale innevato … ma so che a Roma non accadrà, E allora mi accontenterei, almeno, di smettere Continua a leggere..

Natale è davvero vicino, manca meno di una settimana e la mia cucina, ormai da giorni, profuma di zenzero e cannella. Siamo nel pieno dell’atmosfera natalizia, le sere di dicembre hanno quel profumo di “camino acceso”, avete presente quando l’aria è pungente e si sente quel piacevole odore di legna bruciata uscire dalle canne fumarie (?), ecco questo Continua a leggere..