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La ratatouille pomodori e zucchine è un contorno reso famoso da un certo topolino cuoco pasticcione.. la mia versione è ridotta sia nei contenuti sia nelle dimensioni. In Francia si chiama ratatouille qualsiasi teglia di verdure mista passata in forno o in padella. La versione che è diventata famosa però è quella del cartone animato Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pane raffermo a cubetti, 500ml latte, 150g speck tritato grossolanamente, 100g cipolla tritata, 40g farina integrale, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50g grana grattugiato, 50g burro, 4 foglie di salvia, farina OO, sale, pepe Appassire la cipolla con lo speck in 2 cucchiai d’olio, per 10 minuti; aggiungere il pane e rosolarlo Continua a leggere..

Una golosa e sana colaxione..una dolce merenda…un pomeriggio tra amiche!! Ingredienti5oog.Farinax dolci100g.zucchero semolato15g.saleMezzo lievito fresco (quello da 25)Circa 200/250 g acqua60 g. Burro1 uovo x spennellareXFarcire…..Barattolo Fiordifrutta Rigoni di Asiago PereRicotta di cestino Procedimento.Sciogliere lievito in poca acqua e 2 cucchiaini di zucchero,unirlo alla farinaMessa nella planetaria, insieme al restante zucchero,burro a tocchetti e restante Continua a leggere..

MINI ZUCCOTTO CON GELATO Oggi vi offro un semplice ma goloso dessert nato per “riciclare” degli avanzi di pan di spagna: MINI ZUCCOTTO CON GELATO. Ebbene sì…ieri avevo del pan di spagna, avanzato dopo aver realizzato una torta, e allora avendo anche del cioccolato bianco e del gelato nel freezer mi sono ingegnata per creare Continua a leggere..

Leggeri, ma allo stesso tempo molto golosi, questi mini plumcake sono l’ideale per iniziare bene la giornata o per una deliziosa merenda. INGREDIENTI: 1 uovo 140 g di farina 00 70 g di zucchero 50 g di burro 125 ml di latte 80 g di gocce di cioccolato 2 cucchiaini di lievito per dolci una Continua a leggere..

MINI PAGNOTTELLE RIPIENE Oggi vi propongo le MINI PAGNOTTELLE RIPIENE. Sofficissime, deliziose da gustare per buffet, antipasti, finger food……insomma vi lasceranno senza parole sia per la sofficità sia per la cremosa farcitura. Inoltre io le ho servite per una cena all’aperto tra amici abbinandole al Bellussi Curvée Prestige: un vino bianco spumante ottenuto da Uve Pinot Continua a leggere..

Finalmente quest’anno il magnifico albero di albicocche nel giardino dei miei genitori ha deciso di rifare i suoi frutti, visto che gli ultimi anni ha scioperato. Sono albicocche tardive e quindi saranno mature ad agosto ma non vedo l’ora perché sono di una qualità deliziosa, sode e dolcissime perfette per preparare un’ottima confettura e per… Continua a leggere..

  TORTINE ALLE MELE E MANDORLE INGREDIENTI 150 g farina bianca “00”      75 g mandorle in polvere 1/2 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 220 g zucchero grezzo di canna  (più un po’ per spolverizzare)                                  3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro ammorbidito (quasi in pomata) 1 tazzina da caffè di latte 1 Continua a leggere..

  TORTINE ALLE MELE E MANDORLE INGREDIENTI 150 g farina bianca “00”      75 g mandorle in polvere 1/2 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 220 g zucchero grezzo di canna  (più un po’ per spolverizzare)                                  3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro ammorbidito (quasi in pomata) 1 tazzina da caffè di latte 1 Continua a leggere..