Tag Archives: meringa

Semifreddo al caffè in monoporzioni Dopo quelli al limone…..seguitano i  semifreddi monoporzione, ottimi per fine pranzo!!! O quando vogliamo Occorrente per 22 semifreddi Crema pasticcera al caffè  ( Caffè 375 gr, zucchero 225 gr, caffè solubile 22 gr, tuorli 150 gr, amido 22 gr ) Panna fresca 750 gr + quella per decorare q.b Meringa Continua a leggere..

Con le mini Pavlova ai Nergi inizio la mia avventura nel mondo di questi meravigliosi super frutti. I Nergi sono dei piccoli frutti verdi, con la buccia liscia ed edibile, che assomigliano ai kiwi. Sono originari della Siberia ed infatti sono conosciuti con il nome di Kiwi siberiani. Da sempre si trovano allo stato selvatico, Continua a leggere..

Domenica è stato il 4° compleanno delle mie due piccole pesti Sofia e Isabella, non potevo esimermi da preparargli una super torta. Ho cercato di creare qualcosa di goloso utilizzando però ingredienti particolari come la farina semintegrale e lo zucchero di canna, con una copertura di meringa all’italiana e una sorpresa bicolore una volta tagliate Continua a leggere..

Il calendario del cibo Italiano Aifb si tinge di giallo zafferano, la nostra ambasciatrice Sabrina Fattorini del blog Architettandoincucina ci parla dell’oro rosso! Un pò di botanica…. Lo zafferano vero (crocus sativus) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Iridaceae, (sono piante  perenni che presentano un bulbo) viene coltivato  in Asia e in molti paesi Continua a leggere..

Riletto in vacanza è stato il degno compagno di ore felici e rilassate.È una storia ambientata in un contesto insolito che ci fa tornare bambini ricca di personaggi intensi che si fanno odiare e poi amare incondizionatamente.Se devo dirla tutta all’inizio della storia non mi piacevano ne Daisy, insicura e anche un po’ inutile e Continua a leggere..

Buon sabato Ricetta della meringa e della panna di “Sweet Giulia” di Giulia Cerboneschi Ingredienti per la meringa: 150 g di albume 220 g di zucchero i semi di 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la panna: 350 g di panna 50 g di zucchero Ingredienti per la farcitura: pesche gialle tagliate a spicchi foglioline Continua a leggere..

Semifreddo al limone con coulis all’arancia in Monoporzioni Occorrente per 26 semifreddi Meringa italiana: ne occorrono 300 gr con questa dose si ottengono 425 gr di meringa (125 gr di albumi 50 gr di zucchero 50 ml di acqua e 200 gr di zucchero) la rimanenza la conserviamo in congelatore per altre preparazioni Succo di limone 150 ml 262 Continua a leggere..

Le meringhe, si sa, sono uno dei dolci preferiti dagli italiani. Io però oggi voglio mostrarvi la mia ultima creazione preparata per il compleanno di mio fratello, ovvero la lemon meringue pie di Ernst Knam, Ho preparato questo dolce su espressa richiesta del festeggiato, con tutte le paure di questo mondo perchè era la prima Continua a leggere..

Semifreddo pistacchio e cioccolato fondente       Occorrente: Per il croccantino base : 125 gr. cioccolato fondente 50 gr. di burro 70 gr. di riso soffiato Crema pasticcera con 200 ml di latte 100 di zucchero 48 gr di tuorli 16 gr di farina 10 gr di fecola Meringa italiana con  50 ml di Continua a leggere..

Crostata meringata di crema e frutta Una tortina fresca e veloce, ideale in estate. Nel mio caso, preparata per festeggiare l’onomastico di S.Anna Occorrente: Pasta frolla Pasta frolla con: Farina gr 190 Burro gr.70 Zucchero a velo gr 70 1 uovo piccolo Limone grattugiato Crema pasticcera aromatizzata al limone ( ricetta nelle creme ) Meringa italiana con Continua a leggere..