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polpette melanzane e speck: una delle mie più care amiche, mi ha sempre sollecitato, sapendo che non cucino spesso le melanzane, di provarle in questa versione. Finalmente ho deciso di darle retta, provando ad insaporire le polpette di melanzane con l’utilizzo dello speck che in cottura diventa croccante, regalando anche una consistenza piacevole alla ricetta. Continua a leggere..

TORTIGLIONI MELANZANE E GAMBERI INGREDIENTI: 400 g di tortiglioni, 350 g di gamberi, 1 melanzana, 2 pomodori rossi, 1 peperoncino, prezzemolo, basilico, 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lavate la melanzana in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semi. Tagliatela a dadini e saltatela in padella con olio extravergine di Continua a leggere..

Parmigiana di pasta e melanzane Ingredienti 250 g di pasta, tipo mezze maniche 600 g di melanzane 800 g di pomodori perini maturi, ma sodi 250 g di mozzarella parmigiano reggiano grattugiato 2 uova 1 cipolla 1 ciuffo di basilico origano secco olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione 1 Fai il sugo. Scotta Continua a leggere..

Ingredienti: 2,5 kg. di melanzane 8 spicchi d’aglio 4 peperoncini olio d’oliva q.b. 500 ml. di aceto 300 ml. di acqua sale grosso q.b. 4 vasetti ermetici 4 presselli salvagusto Per prima cosa sterilizziamo i vasetti. Ci sono diversi modi per farlo, ma io, per praticità vi indicherò quello effettuato in forno. Accendete il forno Continua a leggere..

Cosa sono le Mozzarelline fritte ripiene? Una croccante crosta che racchiude un gustoso ripieno. Pochi ingredienti per dei bocconcini deliziosi!   Related posts: Crepes Ripiene ai 4 formaggi Involtino di melanzane Crepes ripiene con mortadella e formaggio

Le Melanzane sotto olio è una tipica conserva per poter gustare anche fuori stagione questo prelibato ortaggio. La preparazione risulta un pò lunga e laboriosa ma ne vale la pena per avere uno dei contorni più buoni che possiamo mettere sulle nostre tavole. Ottime come contorno per insaporire qualsiasi carne alla brace, ma non solo, Continua a leggere..

Ciao a tutti/e! Quante volte vi è capitato di avere in frigorifero una melanzana e non sapete come cucinarla? Avete provato tantissime ricette e non sapete più cosa inventarvi? Ecco una ricetta davvero appetitosa, che vi consiglio di provare! Si tratta di un primo piatto cremoso e saporito, facile da realizzare e soprattutto economico. Per Continua a leggere..

“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.” (Julia Child) Cucinare, per me, è un ottimo antistress, quando le cose non vanno per il verso giusto o i pensieri negativi attanagliano la mia testa, sono sicura che se mi metto a cucinare, tutto si affievolisce. Mettere le Continua a leggere..

Le reginette filanti con ragù, zucchine e melanzane sono un primo piatto ricco e gustoso, che io, da buon amante dei primi a base di pasta, adoro! E’ il classico piatto della domenica che però a differenza di lasagne e cannelloni non prevede l’uso della besciamella e non cuoce in forno. Per questo è un Continua a leggere..

Gli Involtini di Pollo con Melanzane sono un secondo piatto facile e gustoso. Riesco a far mangiare il petto di pollo anche ai bambini, è facile e veloce da preparare, un involtino ripieno di melanzane e formaggio. Un secondo piatto goloso e completo, preparato in questo modo avremo un petto di pollo sugoso e molto Continua a leggere..