Tag Archives: melanzane

Quando ero piccola c'erano alcune verdure ed ortaggi che proprio non mi piacevano come le zucchine e le melanzane ,ora invece le adoro , non lo trovate strano, è capitato anche a voi? Le melanzane mi piacevano solo come le faceva la mia nonna che le immergeva intere nell'olio e le friggeva , io poi Continua a leggere..

Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane! Il sole, il clima tiepido e le giornate lunghe portano con sè la dolce promessa dell’estate e di tutta la meravigliosa frutta e verdura che questa stagione ci regala. Tra i numerosi ortaggi estivi uno dei miei preferiti è certamente la melanzana, di cui apprezzo moltissimo il gusto Continua a leggere..

Già detto che adoro le melanzane vero? Ecco un’altra ricetta che le valorizza: una ciambella di purea di melanzane, farcita di prosciutto e formaggio e condita con un sughetto di pomodoro. Ottima sia calda col formaggio filante che fredda il giorno dopo. Può essere servita a fette come antipasto, o come secondo o anche come Continua a leggere..

La ricetta Light: Parmigiana di pasta INGREDIENTI Per cuocere le melanzane 2 grosse melanzane (800 g circa) aceto sale grosso olio per la piastra in ghisa   Per completare la preparazione 800 g di passata di pomodoro origano sale pepe una decina di foglie di basilico 6 spicchi d’aglio 240 g di maccheroni di grande Continua a leggere..

Ci avviciniamo all’estate e allora voglio proporvi questa primo piatto di Paccheri con melanzane, quartirolo e agrumi dove si utilizza il Quartirolo. Questo è un formaggio che mangio spesso, prima di tutto perchè ha poche calorie, in secondo luogo perchè gradisco nolto la sua consistenza ed il sapore un po’ salato. ll Quartirolo Lombardo è il piu’ Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi vi propongo una ricetta davvero gustosa le Polpette di Melanzane! Le polpette di Melanzane sono una ricetta tipica di Napoli, mi ricordo mia nonna le preparava tutte le domeniche, insieme al ragù e alle crocchette di patate non mancavano mai!!! Io ho preparato le polpette di melanzane con qualche aggiunta e Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Polpette alla parmigiana di melanzane. Polpette alla parmigiana di melanzane, se vi piacciono le polpette e adorate le melanzane allora dovete assolutamente provare questa deliziosa ricetta. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 2 melanzane 250 g di pane casereccio 100 g di mozzarella di bufala 100 g di parmigiano reggiano Pane grattugiato Farina Continua a leggere..

ingredienti un trancio di storione 400g di pomodori  pelati 2 melanzane lunghe mezza cipolla basilico zucchero  olio sale tagliate le melanzane a fette spesse  conditele con un filo di olio  su entrambi i lati  salatele leggermente e scottatele  in una padella antiaderente  senza grassi ben calda infine lasciatele raffreddare  unite i pomodori con olio e Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 gr. di lasagne • 2 zucchine piccole • 2 melanzane piccole • 400 gr. di pomodori pelati • 1 spicchio d’aglio • 10 fette di formaggio fondente • 50 gr. di burro • 50 gr. di farina • 500 ml. di latte • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva • 1 Continua a leggere..

 Melanzana a barchetta   Ingredienti: 4 melanzane grandi 1/2 kg di macinato misto 300 gr di provola 2 cucchiai di formaggio parmigiano 2 cucchiai di pecorino romano 3 uova 2 fette di pane olio evo sale Preparazione Incominciamo con il lavare le melanzane e spuntarle. Tagliamole nel senso della lunghezza e svuotiamole della polpa . Continua a leggere..