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Amici, ho avuto modo di provare questo piatto, in occasione di un bellissimo viaggio in Molise. Non credevo che i ditalini potessero andare d’accordo con i frutti di mare, ma devo dire che invece, vanno perfettamente a braccetto Ingredienti300 gr di ditalini500 gr di cozze500 gr di vongole veraci1 spicchio d’aglio1 ciuffo di prezzemolo1 peperoncino Continua a leggere..

  L’ho sentito quasi subito. Una sensazione strana. A parole difficile da spiegare. Ero sempre io, ma dentro di me ero diversa.Lo dico a mio marito che subito dice “andiamo a farci le analisi”.E così, dopo qualche giorno, i risultati.Avevo ragione.Qualcosa, o meglio qualcuno, sta crescendo dentro di me. Gioia e panico.Poi i sintomi. Nausea, dolori Continua a leggere..

Mangiare, è incorporare un territorio. (Jean Brunhes) Quest’oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce ma, anche se delicata molto gustosa e che esalta tutto  il sapore del mare per rendere omaggio alla mia terra la Puglia, al suo splendido mare e ai suoi frutti. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa   Preparazione: 20 minuti    Cottura: 8/10 Continua a leggere..

Bruschetta di mare con pomodorini Questa bruschetta di mare, ricca, saporita e facilissima da preparare può essere servita come antipasto o aumentando la quantità può essere un secondo piatto oppure piatto unico. Semplicità e freschezza degli ingredienti a volte sono sufficienti a farci portare in tavola piatti speciali che apprezzano tutti.   Ingredienti per 4 persone (le quantità sono per un Continua a leggere..

16 settembre 2016 ” Aspetto il mare, lo aspetto a riva Aspetto il tuffo di un’onda viva Aspetto il sole sopra una foglia Aspetto un fiore sulla mia soglia Aspetto giochi, aspetto musi Aspetto un bacio ad occhi chiusi Aspetto incanti ad occhi aperti Aspetto te, che li hai scoperti. “  Sabrina Giarratana Beh amici Continua a leggere..

mare e monti – gamberi e porcini dosi per 4 persone ingredienti per mare e monti – gamberi e porcini 600 g di  cicale di mare 3 funghi porcini puliti  500 g 300 g di latte 100 g di vino bianco secco 1 cipolla 100 g 12 gamberoni maggiorana olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

Calamarata facile e saporita Preparare una calamarata facile e saporita richiede poco meno di 30 minuti e si porta in tavola un piatto buono e sano.. Calamarata è il nome di un formato di pasta fatta ad anelli che ricordano proprio gli anelli di calamaro; ma è anche il nome del primo piatto tipico della campania che Continua a leggere..

Gli Scialatielli sono delle fettucce di pasta irregolari composte di farina, uovo, latte, pecorino, sale, pepe, basilico tritato, create dallo chef amalfitano Enrico Cosentino negli anni Sessanta; riscosse subito grande successo tanto che vinse il premio Entremetier nel 1978. Il nome prende origine dal termine napoletano “sciglià” scompigliare, spettinare per l’aspetto disordinato che hanno nel Continua a leggere..

Eccomi con il resoconto delle ultime e bellissime vacanze. Come ogni anno ci riduciamo sempre all’ultimo. Siamo gli eterni indecisi riguardo al luogo dove passare gli unici 15 giorni consecutivi di ferie. A poco più di una settimana dalla data di inizio ferie, ecco la scelta della meta. Ci siamo letteralmente innamorati delle foto di Continua a leggere..

È urgente l’amore. È urgente una barca in mare. È urgente distruggere certe parole, odio, solitudine e crudeltà, alcuni lamenti, molte spade. È urgente inventare allegria, moltiplicare i baci, i raccolti, è urgente scoprire rose e fiumi e mattine limpide. Cade il silenzio sulle spalle e la luce impura, fino a dolere. È urgente l’amore, Continua a leggere..