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Durante i miei viaggi in Usa ho visitato tantissimi parchi, ma nulla mi è mai sembrato surreale quanto Mono Lake, un luogo dove si possono vedere formazioni bizzarre, coni che escono dall’acqua, torri di tufo che sembrano librarsi su un lago salatissimo. A prima vista sembra una visione o un quadro nato dalla mente di Continua a leggere..

L’origine della Turta de Casal (Torta di Casale) si perde nella notte dei tempi, ma quel che è certo è che si tratta di una preparazione “povera” e da farsi a casa con pochi e semplici ingredienti: farina, burro e zucchero.  Come spesso succede per le preparazioni antiche, anche questa ricetta non ha una grammatura Continua a leggere..

An excellent dish, unique for fragrances and flavors. Ingredients for 4 people4 dozens of pre-cooked snails2 previously blanched leek Cervere16 large black olives and pitted1 shallothalf a glass of white wine20 grams of butterparsleyextra virgin olive oilsalt, black pepper MethodIn a mortar put black olives. Mash coarsely then set them aside. In a pan, make Continua a leggere..

Gli spatzle sono un tipico piatto tedesco ma diffusi anche al Nord Italia soprattutto in Trentino, nel Tirolo e in Alto Adige. La ricetta base può essere arricchita con vari ortaggi o verdure come spinaci, rapa rossa, ed anche, per l’appunto, con della polpa di zucca. Per restare in tema autunnale quella di oggi è Continua a leggere..

Se non è il primo mio post che leggere, conoscete il mio amore per le piccole aziende agricole legate al territorio ed orientate alla qualità. Gestire un’azienda di piccole dimensioni, in Italia, non è facile. Valorizzare il territorio, puntando sulla migliore materia prima e le lavorazioni più attente, nemmeno. Farlo ad un prezzo competitivo, considerando Continua a leggere..

Muffin con yogurt all’albicocca Ingredienti: 2 uova 200 g di zucchero 150 g yogurt all’albicocca 125 g olio di girasole 150 ml latte 250 g farina 50 g fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con la Continua a leggere..

Ho cambiato casa e città, ma soprattutto ho cambiato il forno. Un terribile forno a gas degli anni ’60, senza temperatura che ci rovina un po’ ogni piatto. Lui è il nemico numero uno della cucina (al secondo posto ci sono i fornelli). Be’, imparerò ad usarlo, anche se non sono sicura che sia possibile, Continua a leggere..

Ingredienti per 7 persone:Un kg. patate farinose (io ho usato quelle di Sadali)250 gr. farina 00Un uovoSemola di grano duro fine Preparazione:Lavare bene le patate e lessarle, con la buccia, in acqua salata con la buccia.Nella spianatoia versare la farina setacciata, unire, al centro, le patate sbucciate e ben schiacciate con lo schiacciapatate e l’uovo, Continua a leggere..

Ecco una variante squisita ai classici gnocchi che sostituisce le patate con la zucca, regina delle tavole d’autunno La tradizione vuole che si mangino il giovedì, ma gli gnocchi sono buonissimi tutti i giorni della settimana! Morbidi e gustosi, si possono preparare e mangiare in mille modi diversi ma, vista la stagione, vi proponiamo quelli Continua a leggere..

Non posso dimenticare la prima sera che uscimmo insieme, mi piacque da subito, non solo perché ero rilassata e felice durante la cena, ma soprattutto perché per attraversare la strada mi prese per mano. Lì, in quel momento, sussurrai:" vorrei che lui fosse mio, anche se per poco". Poi la vita è strana, ti fa Continua a leggere..