Tag Archives: MADRE

La torta angelica delle sorelle Simili è un dolce lievitato goloso e super soffice che volevo provare da tempo. Si tratta di una brioche intrecciata a forma di ciambella, con un ripieno a base di burro fuso, uvetta e scorza d’arancia candita. Non vi nascondo che prima di proporvela, ho dovuto provare la ricetta per Continua a leggere..

I wrap integrali con bresaola formaggio e insalata sono dei panini deliziosi preparati con delle piadine integrali, al cui interno si trova una farcitura sana, semplice e gustosa. Sono ottimi da preparare per il pranzo a scuola dei bambini e sono anche molto semplici e gustosi. Ho scelto una farcitura a base di bresaola e Continua a leggere..

Siete finalmente riusciti ad autoprodurre il vostro lievito madre, o qualcuno ve ne ha donato un pezzettino? Per essere mantenuto sano ed attivo nel tempo il vostro lievito madre deve essere nutrito attraverso una procedura chiamata rinfresco. Anch’io quando ho iniziato ero piena di dubbi: pensavo che rinfrescando nei modi o nei tempi sbagliati il Continua a leggere..

La focaccia croccante ripiena è un rustico goloso e semplicissimo da preparare, perfetto per un pranzo all’aperto, che sia in campagna o al mare. Prepararla vi porterà via poco tempo e potrete farcirla come più vi piace. Seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia. L’ho preparata perché adoro queste ricette semplici e poi mio Continua a leggere..

I maritozzi con lievito madre sono dei sofficissimi panini farciti con della golosissima panna montata e sono dei dolci tipici della cucina romana. Proprio a Roma è tradizione far colazione con questi dolci in ogni bar che si rispetti. Di maritozzi ne esistono tantissime versioni, io ho preparato quella tradizionale senza aggiunta di uva passa Continua a leggere..

I biscotti all’uovo, anche conosciuti come bizcochos de huevo, sono delle ciambelle preparate con una pasta frolla all’olio che sono servite in tavola sia a colazione, sia a merenda. Anche questi biscotti, come gli jødekager, hanno origini ebraiche e sono preparati principalmente per indicare il pericolo scampato dal popolo ebraico a una delle tante persecuzioni Continua a leggere..

E’ il periodo delle ricette mai fatte, ma sempre volute fare, quella degli scones è proprio una di queste. E’ almeno da quando sono andata in Irlanda che li voglio fare, poi una volta non c’è nessuno che li assaggia e quindi cosa li preparo a fare? Un’altra volta sono in trasloco… un’altra ancora non Continue Continua a leggere..

Sono state settimane veramente intense, poi il caldo, che quest’estate mi ha accontentata però mi ha tenuta un po’ lontana dalla cucina, devo essere sincera, ma con queste giornate secondo me è un delitto stare chiusi in casa, ne abbiamo approfittato per prendere il sole e fare qualche bagno in piscina, quando ce vo ce Continua a leggere..

Il nostro lievito madre, ci ha mandato un messaggio…dicendoci: ma si evvero che mi rinfrescate, ma fate poche ricette con me; ha ragione, ma questo caldo davvero tremendo fa passare tutte le fantasie, pero’ abbiamo detto dai prepariamo una ricetta veloce, ottima da abbinare alle fresche insalate….invece di utilizzare il pane, ottimi CRACKERS… Ingredienti: per Continua a leggere..

E’ davvero buonissima, sana e digeribile questa pizza bruschetta con lievito madre, perfetta come salva cena e ottima da offrire ai vostri ospiti ! PIZZA BRUSCHETTA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI : 150 g. di lievito madre rinfrescato ( ho rinfrescato con farina Molino della Giovanna) 120 g. di farina 0 75 ml. d’acqua 1 cucchiaino Continua a leggere..