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Come ogni anno, le festività natalizie mi sussurrano il passato, suscitando in me un misto di nostalgiche emozioni, dolci e amare insieme. Per me sono il profumo della mia famiglia, un tempo grande e numerosa. Una famiglia matriarcale, con tante donne grandi cuoche e con gli uomini sofisticati gourmet. Già un mese prima si cominciava Continua a leggere..

Salsa tra le più conosciute, la maionese piace soprattutto per la sua consistenza cremosa e leggera. Vediamo come realizzarla in diverse versioni I trucchi per preparare un’ottima maionese 1) A volte capita che, durante la lavorazione, la maionese “impazzisca” (cioè che tuorlo e olio si separino). In questi casi per evitare di gettar via la Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte, 50ml succo di limone, 50ml limoncello, 180g zucchero, 1 uovo, 30g fecola di patate, 100g chicchi di melagrana, 30g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Riunire in una ciotola i chicchi di melagrana con lo zucchero di canna, mescolare e distribuirne la metà sul fondo di Continua a leggere..

Dopo giorni isolata dal mondo (…causa neve: sì sì, proprio la neve) con interruzione della linea Adsl nella settimana di Natale (…evviva) finalmente riesco a scrivere! Avrei voluto farvi gli auguri come si deve, e regalarvi anche un’altra ricetta da mettere sotto l’albero, ma niente: il destino ha voluto così, in realtà pensavo di non riuscire neanche a Continua a leggere..

Impacco per brufoli: Centrifugate la polpa di una manciata di ciliegie privandole del nocciolo. Versate in una ciotolina il succo ricavato e poi applicatelo a piccoli tocchi sul viso con un batuffolo di cotone. In alternativa si possono lasciare direttamente i batuffoli imbevuti sulla pelle in posa per cinque minuti. Labbra screpolate: Trattate le vostre Continua a leggere..

Sono piccoli quadretti di torrone  al pistacchio molto sottili, piccole delizie al gusto di Sicilia ! Ingredienti 200 gr. di pistacchio  sbucciato ,tritato grossolanamente 200 gr. di zucchero semolato un cucchiaio d’acqua qualche goccia di succo di limone Procedimento Fate sciogliere lo zucchero con l’acqua e il succo di limone , quando  lo zucchero comincia Continua a leggere..

Gravlax, ovvero “grav” seppellire “lax” salmone.Si tratta di un metodo di conservazione del salmone crudo che viene marinato con sale, zucchero.Lo trovo migliore del salmone affumicato e sicuramente ha anche meno conservanti, a patto che si riesca a trovare un salmone abbastanza fresco :-)Si può utilizzare affettato sottilissimo per delle ottime tartine o servito con Continua a leggere..

Cosa c’è di più natalizio delle arance, io direi nulla, infatti è proprio in questo periodo che io preparo la mia mitica marmellata di arance, figuratevi che piace anche al mio marito “criticone“, in questi giorni caotici e super freddi mi piace inondare la casa di profumi natalizi e questo è uno di quelli… i Continua a leggere..

La ciambella al limone e cioccolato bianco è una torta semplice quanto buonissima e golosa. L’aroma di limone si sposa perfettamente con il gusto dolce e goloso del cioccolato bianco. E’ perfetta per festeggiare le occasioni speciali come il Natale e la copertura golosa, ricorda tanto una soffice nevicata. Lasciata semplice, è perfetta per la Continua a leggere..

Italiano. Una ricetta facile e anche veloce per questi deliziosi dolcetti di origine portoghese.I Pasteis de nata (paste di crema) sono fatti di semplice pasta sfoglia (oggi facilmente reperibile al supermercato, già pronta) e una crema aromatizzata con limone, vaniglia e cannella.La loro caratteristica è la bruciatura superficiale: non è un errore! Grazie alla particolare Continua a leggere..