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Come preparare la salsa guacamole in casa? Oggi voglio proporvi questa deliziosa ricetta a base di avocado, succo di lime e pomodori. È una salsa tipica del Messico, ma presto si è diffusa in tutto il mondo. La salsa guacamole risale al tempo degli Aztechi e in origine sembra fosse preparata con la sola purea Continua a leggere..

Ecco in arrivo una bella chiffon cake dal sapore estivo! Ho deciso che le devo provare tutte e così armata di estrattore e ultime mele nel frigo, ho preparato questa "fluffosa" senza glutine, con farina di riso e cocco, profumata con un estratto di mele e lime. Inutile dire il profumo ed il gusto fresco! Continua a leggere..

Il territorio in un boccone è il nome di un bellissimo progetto organizzato da Metro Italia Cash and Carry che nasce con lo scopo di valorizzare le eccellenze gastronomiche locali con un tocco di innovazione. Ma vi chiederete perché modificare una cosa che è perfetta? Infatti il progetto non vuole modificare la tradizione, che per Continua a leggere..

Recentemente ho seguito un interessantissimo corso specifico per la marinatura del pesce. Naturalmente ho voluto riprovarci a casa e siccome il risultato è stato ottimo, ho deciso di condividere con voi la mia esperienza. Durante il corso abbiamo visto la marinatura di diversi tipi di pesce, dai crostacei, ai molluschi al più classico salmone.  Io da Continua a leggere..

Sull’ ananas caramellato con crema al formaggio speziato per il Club del 27 è caduta la mia scelta questo mese. Ricette light per la prova costume, giusto per non farci sentire troppo in colpa a gustare un sacco di bellissime ricette che sono state selezionate tra i libri e i siti più belli al mondo. Continua a leggere..

Il tempo è un po’ ballerino, ma l’estate arriverà prima o poi, quindi è il momento giusto per rimettersi in forma perché “la prova costume” è vicina. Ed è proprio per questo che questo mese il Club del 27 si occuperà solo di ricette light in vista dell’estate. Tra le ricette proposte, ho scelto questa, perché Continua a leggere..

code di scampi e avocado dosi per 4 persone ingredienti per code dio scampi e avocado  8 scampi 1 avocado 1 lime 1 mazzetto di coriandolo brandy vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto sgusciate gli scampi lasciando le code tostate le teste Continua a leggere..

L’idea di realizzare una ceviche con aceto di mele piuttosto che con il succo di lime, come previsto nella ricetta originale, non è stata proprio immediata. Alla ricezione di un pacco contenente un carico di aceto di mele proveniente dalla Val di Non, su Instagram ho fatto un giochino. Ho chiesto ai miei followers di Continua a leggere..

Salsa guacamole Ricetta semplicissima di origine messicana, da utilizzare in accompagnamento con carni, nei tacos o semplicemente spalmata su fette di pane abbrustolito. La ricetta originale di origine antichissima prevedeva solo l’utilizzo di avocado, lime e sale. In questa versione in aggiunta scalogno, pomodoro e peperoncino. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Avocado Continua a leggere..

La salicornia, o asparago di mare, ha un deciso sapore di mare e contrasta molto bene con l’altrettanto forte gusto del salmone affumicato. Il lime accompagna entrambi in questo risotto molto deciso ma delizioso. La salicornia, infine, è ricca di vitamine del gruppo A, B2, B15, C e D, aminoacidi e minerali, tra i quali Continua a leggere..