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Se siete alla ricerca di un ottimo lievitato, perfetto per la prima colazione, o come merenda, che non richieda particolari lavorazioni, la “brioche senza impasto” è quello che fa per voi. Una volta provata non potrete più farne a meno, ma soprattutto non riuscirete a smettere di farla e rifarla. E’ talmente buona e soffice Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, acqua q.b. (120 gr circa), sale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 6 gr lievito secco naturale attivo. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua tiepida ed un pizzico di zucchero di canna integrale. Aggiungere l’olio e la farina ed impastare. Aggiungere un pizzico Continua a leggere..

  Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la torta di mele, in qualunque versione e forma è sempre buonissima e apprezzata da tutti.  Sul blog ne avete viste parecchie –  alte e soffici, in quadrotti morbidi, muffin… –  oggi vi propongo una torta di mele leggera, vegan, quindi senza latticini, senza uova, senza burro, senza Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 50g farina integrale, 210g zucchero, 80g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 clementina, 20ml liquore al mandarino, 130ml spremuta di clementine, 120ml latte, 12 spicchi di clementine tagliati a metà, 1 cucchiaio di zucchero a velo Inserire nel mixer 200g di farina OO Continua a leggere..

Pagnotta con crusca, semi di girasole e lievito madre Ingredienti : 500 g farina 00 30 g crusca 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 3 cucchiai olio 50 g semi di girasole Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria la farina, la crusca e il sale, mescolare, Continua a leggere..

Un regalo utilissimo  ricevuto questo natale ,una simpatica spara biscotti ,facile da utilizzare .Si possono realizzare tanti Pasticcini con la spara biscotti.  Dolci e salati di forme diverse come una semplice pasta frolla ,decorandoli a piacere con dei chicchi colorati, canditi  o delle gocciole di cioccolato, da consumarsi la mattina per una genuina colazione o Continua a leggere..

Torta di Mele e Caffè Ingredienti:  100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, un po’ di Caffè (io ho utilizzato una delle Cialde Caffe Kenia Gourmet di Caffè Molinari S.p.A. 1808.it. Continua a leggere..

Frijori a Sassari ed in Gallura, le frittelle lunghe si fanno per carnevale in tutta la Sardegna. Questa però è la ricetta di famiglia, più laboriosa delle altre ma forse più divertente da realizzare. Il risultato? Un’impalpabile croccantezza che racchiude un soffice ma consistente cuore dall’aroma di arancia ed anice, il tutto abbracciato da un’estrema Continua a leggere..

Una pizza croccante, genuina, che unisce la delicatezza e la morbidezza della burrata pugliese al gusto deciso del prosciutto spagnolo serrano… un’autentica bontà!     Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. 3 fette di prosciutto serrano 100 gr di burrata fresca Continua a leggere..

Un altro modo per far mangiare il cavolo ai bambini? Provate con questo plumcake salato con cavolfiore… non potranno resistere!! Ingredienti: 3 uova 200 g latte 75 g parmigiano 50 g olio EVO 250 g farina sale pepe 1 bustina di lievito istantaneo 1/2 cavolfiore   Mondate il cavolfiore, dividetelo in alberelli e lessatelo in abbondante Continua a leggere..