Tag Archives: lievitazione

LIEVITI PER DOLCI quale utilizzare Quale lievito e’ meglio utilizzare per le nostre torte ? Come affrontare correttamente il delicato processo di lievitazione? In questo articolo troverete tutti i trucchi e i segreti per ottenere dolci alti e soffici, ho letto questo articolo in una rivista e ho pensato fosse interessante condividerlo con voi ! Continua a leggere..

Alcuni giorni fa ho mangiato la Pizza. Ma non una pizza qualsiasi: quella con la “P” maiuscola! Ho avuto infatti il piacere di provare la Pizza preparata da Franco Canna (la “mente” che si cela dietro il sito Cornicione.it) e da alcuni suoi amici pizzaioli, Daniele Ferrara in primis. Non è un pizzaiolo professionista (nel Continua a leggere..

Saccottini alla ricotta ripieni di cioccolato ,senza glutine e senza lievitazione .Facili e veloci da preparare. Dopo il successo delle mitiche Brioche alla ricotta senza glutine che trovate => QUI , non potevo non provare a realizzare i Saccottini alla ricotta  ,su consiglio della nostra amica Lella che è stata la prima a provare la Continua a leggere..

E’ proprio così: ho fatto una cosa gravissima. Il fattaccio risale ormai a più di due settimane fa e non ammette scuse. Non ci sono scuse!Vi avevo detto che avrei voluto provare tante altre ricette di panettone dei nostri grandi maestri, vi ricordate? Era arrivato il turno di provare la ricetta del maestro Giorilli, così ho Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi dei panini che ho fatto qualche giorno fa e che devo dire sono rimasta molto soddisfatta del risultato ottenuto: i panini croccanti con semi di chia. Per chi non lo sapesse, i semi di chia sono dei piccoli, ovali e piatti semini Continua a leggere..

Ecco la ricetta per preparare in casa una delle merende più amate, i flauti! Delle morbidissime briochine a lievitazione naturale, da farcire a piacere con crema spalmabile o marmellata. Ricetta con dettagliato procedimento.

Oggi a Light and Tasty si parla di pizza!Ma chi ha detto che la pizza fa ingrassare? e che dà problemi di digeribilità?A queste domande si risponde facilmente, in realtà la pizza, se poco farcita, non dà più calorie di un piatto di pasta e se viene utilizzato poco lievito, e preparata con lunga lievitazione, Continua a leggere..

      Pane e Marmellata per Pure Stagioni e per Panissimo #45   ci siamo, Novembre, autunno inoltrato, tempo di piogge, di nebbie, di casa. a novembre si sta bene davanti al camino acceso, si sta bene a cucinare, a leggere sul divano, ad ascoltare musica, a scrivere, a panificare….. i tempi lunghi della Continua a leggere..

La pizza margherita a lunga lievitazione è digeribile, leggera e non richiede troppa manualità. Una vera soddisfazione per chi ama la pizza fatta in casa! Ah la pizza, come farei senza! Almeno una volta a settimana ci deve essere sulla mia tavola.. di solito il venerdì o la domenica sera, quando si comincia il fine Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 1 panino a lievitazione naturale 5 fette di ventricina(vedi qui) 4 fettine di pecorino romano 2 foglie di lattuga romana 4 carciofini sott’olio 10 olive nere snocciolate 1 piccolo peperoncino secco olio evo In un … Continua a leggere →