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Pizza in teglia con Li.co.li.    Oggi sul blog la ricetta della pizza in teglia con il Li.co.li,, ovvero Lievito in Coltura Liquida! Si tratta di un tipo di lievito madre che ha una consistenza più morbida, quasi liquida appunto. Sempre lievito naturale si tratta, come la pasta madre, solo che in questo caso l’idratazione Continua a leggere..

Ciao,questa è una delle ricette che preferisco per la preparazione del pane, seguitela alla lettera e otterrete un buon pane, croccante fuori e morbido dentro, e conservato in un sacchetto di carta a sua volta chiuso in una borsa di plastica, così facendo vi durerà tranquillamente una settimana. Ecco qui la ricetta: Ingredienti:500 gr di Continua a leggere..

Mamma mi ha chiesto dei muffin soffici dal sapore delicato, che si potessero anche inzuppare nel latte o nel the. Come non accontentare mamma?  Ricetta “base”: 250 ml di latte 50 ml di olio di semi di arachide  1 uovo 1 cucchiaio essenza vaniglia  Poi  250 gr farina per dolci 80 gr zucchero  8 gr Continua a leggere..

Il Salmone croccante velocissimo è velocissimo davvero. Tra preparazione e cottura bastano 20 minuti, e vi portate in tavola uno squisito filetto di salmone croccante e saporito fuori, tenero e succoso dentro. Per una cena last minute  senza rinunciare a tutto il sapore del pesce, io uso i filetti di salmone surgelati che trovo in Continua a leggere..

“Nessun sogno e’ solamente un sogno”. Bill Harford (Tom Cruise) dal film Eyes Wide Shut, 1999      Li volevo fare da tanto… ero indecisa, avevo paura di non riuscire a farli perché hanno una forma particolare, poi è una preparazione abbastanza lunga perché il ripieno è composto di tre tipi diversi di carne e di Continua a leggere..

Nonostante io ami la pasticceria italiana e i nostri dolci tradizionali, spesso ho voglia di assaggiare e di cimentarmi in dolci stranieri, che difficilmente riuscirei a trovare in una pasticceria qui in italia. Il problema che la maggiorparte delle volte trovo, riguarda alcuni ingredienti particolari, introvabili al supermercato ma indispensabili per la ricetta. Se qualche Continua a leggere..

Nonostante io ami la pasticceria italiana e i nostri dolci tradizionali, spesso ho voglia di assaggiare e di cimentarmi in dolci stranieri, che difficilmente riuscirei a trovare in una pasticceria qui in italia. Il problema che la maggiorparte delle volte trovo, riguarda alcuni ingredienti particolari, introvabili al supermercato ma indispensabili per la ricetta. Se qualche Continua a leggere..

Mi ricordo che la prima volta che li ho assaggiati è stata circa una decina di anni fa a Bruxelles, durante una vacanza di famiglia. Non mi ricordo se prima di allora ne avessi sentito parlare o meno, ma dal primo morso ho pensato che non esistesse al mondo qualcosa di più buono. A quei Continua a leggere..

Venerdì, per i colleghi di mio marito, ho preparato dei muffin colorati      (Vassoio golden age di Poloplast) Li ha fatti in versione integrale: 1 uovo  200 ml latte 50 ml olio di semi di arachide  Cui ho aggiunto 250 gr farina integrale 80 gr zucchero  1 pizzico sale 6 gr lievito  Ho quindi Continua a leggere..

Oggi un’idea fresca e sana per un pranzetto veloce o un antipasto diverso. Questi crostini di pane integrale con avocado e salmone affumicato vi sazieranno e vi daranno tutti i nutrienti di cui avete bisogno, in una botta sola! :) Li adoro… La ricetta ovviamente è banale, vi lascio giusto il procedimento che ho usato per Continua a leggere..