Tag Archives: lenticchie

Questo panino ha un burger di lenticchie rosse aromatizzato dalla cipolla di Tropea, curry e prezzemolo. Il burger di lenticchie ha una panatura di pane grattugiato e farina di mais fioretto per avere più croccantezza. Ad accompagnare il tutto foglie di scarola, anelli di cipollotto di Tropea e salsa barbecue. Ingredienti: Per i Burger  300 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lenticchie rosse decorticate, 100g cous cous, 80g cipolla tritata, 30g pangrattato, 30g doppio concentrato di pomodoro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di basilico, curry in polvere, pangrattato, olio, sale, olio per frittura, insalatina mista, maioneseMettere le lenticchie in un pentolino con 1 cucchiaino raso di sale, unirvi 700ml di acqua, Continua a leggere..

Un piatto profumato e dal profumo avvolgente, semplice e facile da preparare. Il parippu è un tipico comfort food della cucina indiana

Polpette di lenticchie al sugo Le polpette di lenticchie al sugo sono la variante vegetariana delle classiche polpette della nonna. Si tratta di un impasto a base di lenticchie lesse, pangrattato, uova e formaggio. Una volta assemblate le polpette si passano in padella con un filo d’olio e poi si tuffano in sugo di pomodoro Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr lenticchie, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, curcuma (o curry), prezzemolo, 120 gr riso integrale. Preparazione: Cuocere il riso e condirlo con sale ed olio. Cuocere le lenticchie per 30 minuti. Soffriggere un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere le lenticchie cotte senza acqua di cottura. Aggiungere un Continua a leggere..

Per il ragù di lenticchie, ho seguito il consiglio di Cucina Verza, unendo alle classiche lenticchie marroni, nel mio caso di Colfiorito, che danno corposità, le lenticchie rosse decorticate che danno un po’ di cremosità. L’idea mi è piaciuto molto.  Poi per dare un tocco in più aromatico oltre al rosmarino e la salvia, ho Continua a leggere..

Questo mese L’Italia nel piatto dedica la sua rubrica ai legumi, essendo il 10 febbraio la giornata mondiale di questi magnifici frutti della terra. Hanno caratteristiche uniche, sono altamente proteici, poveri di grassi e ricchissimi di carboidrati sotto forma di amidi, ricchi di ferro, potassio e fosforo, pare che i fagioli azuki siano i più Continua a leggere..

 Zuppa di cicerchie: gustosa e facile da preparare, l’ideale per riscaldarsi d’inverno.. Un piatto rustico e un perfetto comfort food! Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi porta in tavola: zuppe, minestre e vellutate! Quando le temperature calano drasticamente, non c’è nulla di meglio che preparare una buona zuppa Continua a leggere..

  Avete mai provato il Pan di Spagna alle lenticchie? Beh, non l’avevo provato fino ad oggi, quando ho deciso di farne uno per vedere se ha davvero un sapore così buono come sembra. Da tempo ero curioso di fare un pan di spagna con le lenticchie, la verità è che non ho osato perché Continua a leggere..

Prima ricetta del 2024, intanto buon anno a tutti!!! Vi voglio raccontare di un piatto ben riuscito, per una come me che non ama cucinare il pesce… Si tratta di una ricetta per utilizzare i prodotti inutilizzati delle ultime festività. Un secondo di pesce facile da preparare, ma gustosissimo, bastano pochi ingredienti per avere un Continua a leggere..