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L’ estate è ormai alle porte, con il sole e le giornate che diventano sempre più lunghe, si riscopre il piacere di organizzare delle fantastiche grigliate all’ aria aperta con gli amici. Non occorre necessariamente avere un immenso giardino ed una postazione super accessoriata per cuocere delle pietanze sulla brace, anche un piccolo terrazzo ed Continua a leggere..

Se penso all’estate penso al caldo afoso, alle finestre e tapparelle sigillate per non fare entrare nemmeno uno spiraglio di sole, all’aria rarefatta, alle MILLE docce fredde ed alla ZERO VOGLIA di accendere i fornelli…nemmeno per cucinare un uovo! E allora? Che fare da mangiare? Le bruschette, secondo me, sono un’ottima risposta! Sapete quanto amo Continua a leggere..

Dall’inizio dell’estate collaboro con la mia amica da sempre, responsabile di Nake Residenza Artistica, in questo progetto delle Cooking Class.  Dal solo pensiero di poterlo fare ci siamo trovate in pochissimo tempo direttamente in cucina a fare la lista delle cose che ci servivano…e così…”Detto Fatto”! Cerchiamo di trasferire un pò di “Sicilianità”, a quei Continua a leggere..

Se penso al “profumo dei ricordi” penso a mia nonna paterna che, con la sua grande passione per l’orto e per la cucina, preparava ricchi piatti per tutti! “L’ha preparato Lilia????” “Molto bene…allora è buono!”  Questa era la sua fama! Il piatto forte di mia nonna erano le carni…io, invece, in questo sono un vero Continua a leggere..

Buon Martedi amici oggi vi propongo una ricetta di polpette davvero sfiziosa le polpette estive con yogurt greco. LE polpette estive con yogurt greco sono delle stuzzicanti polpette preparate con dello yogurt greco nell’impasto e servite con una salsa di yogurt davvero invitante. LE polpette estive con yogurt greco sono perfette per ogni occasione! Le Continua a leggere..

Le zucchine arrivano nel dolce Non solo nel salato, ottime anche nel dolce: le zucchine Non lo avrei mai detto che un dolce con le zucchine sarebbe stato così apprezzato. Voglio raccontarvi com’è successo che ho deciso di fare una torta con le zucchine.  Una carissima cugina ha il marito che si dedica come hobby Continua a leggere..

I sapori antichi sono sempre i migliori e ve lo dimostrerò con queste ottime Fave secche bollite & Pinzimonio , un ottimo finger food per un aperitivo di grande gusto, vegan, salutare e antico.Oggi vi racconterò la Festa di San Giovanni che si celebra a Castelbuono  , ridente comune medievale, sulle Madonie, il 24 Giugno . Mia Continua a leggere..

Quando ho letto del contest I DOLCI DELLA NONNA organizzato da Emanuela ho pensato proprio di partecipare MOLTO ma MOLTO VOLENTIERI! E vorrei partecipare con questo dolce che, per l’appunto, ricorda la mia nonna paterna → EMILIANA DOC (non come me, che sono MISTA)!!! Mia nonna (LILIA) amava cucinare…(forse ho preso da lei…), amava moltissimo anche l’orto Continua a leggere..

Conchiglioni al tonno avocado e lime LE TUE RICETTE  – Autore: sifaprestoadirechef I conchiglioni al tonno avocado e lime è una ricetta inviata alla rubrica “le tue ricette”. Ringraziamo  sifaprestoadirechef. E’ un primo piatto  di pesce sfizioso e per avere la versione vegana/vegetariana  sostituire il tonno con il seitan quindi avremo Conchiglioni al seitan, avocado e lime ingredienti Continua a leggere..

Insalata di quinoa patate dolci cime di rapa e mirtilli LE TUE RICETTE  – Autore: sifaprestoadirechef L’insalata di quinoa patate dolci cime di rapa mirtilli è una ricetta inviata alla rubrica “le tue ricette”. Ringraziamo  sifaprestoadirechef. E’ un antipasto, un piatto freddo,  vegano e vegetariano ed è adatto anche come  piatto per chi è celiaco ingredienti per Continua a leggere..