Tag Archives: latte

Ingredienti: 650g melanzane tritate grossolanamente, 200g prosciutto cotto affettato, 200g camembert a dadini, 250ml latte, 100g farina OO, 60g passata di pomodoro, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, origano, olio, saleMettere in una terrina la farina setacciata con un pizzico di sale, diluire a filo con il latte sbattendo con una Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina OO, 100g semola rimacinata, 160ml latte, 140ml acqua, 90ml olio di semi, 7g lievito di birra disidratato, 10g sale, 5g zucchero, 30ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito e lo zucchero, diluire con il latte e l’acqua tiepidi, l’olio di Continua a leggere..

 Alcuni anni fa scoprii, girovagando per il web, il famoso Nana ice cream o Nice Cream una sorta di  “gelato” alternativo composto dalla banana tagliata a tocchetti congelata e frullata (con l’aggiunta opzionale di miele, latte o acqua), che assume una consistenza simile alla crema gelato. Si può variare con i gusti aggiungendo la frutta, Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml latte, 120 farina OO, 1 uovo grande, 30g zucchero, 4 cucchiai di confettura alle fragole (la mia, leggi qui), 200g cioccolato al latte a pezzettini, zucchero a velo, burroSbattere l’uovo con il latte e lo zucchero, unirvi la farina setacciata facendo attenzione a non formare grumi e sbattere fino ad ottenere una pastella Continua a leggere..

  Le crep dolci si preparano davvero in pochi minuti e sono perfette a colazione, merenda, o come dessert di fine pasto, se accompagnate con la classica pallina di gelato alla crema o ad un bel ciuffo di panna montata; per farcirle poi, sarà perfetta la vostra confettura preferita, o (neanche a dirlo) la famosa Continua a leggere..

  Le crepes dolci si preparano davvero in pochi minuti e sono perfette a colazione, merenda, o come dessert di fine pasto, se accompagnate con la classica pallina di gelato alla crema o da un bel ciuffo di panna montata; per farcirle poi, sarà perfetta la vostra confettura preferita, o (neanche a dirlo) la famosa Continua a leggere..

Questa glassa al cioccolato è una prova fatta per caso tanti anni fa (esattamente 10 anni!!) … sempre tenuta nell’agenda  e mai più replicata. Avrei voluto pubblicarla con delle foto decenti, ma oggi mi sono decisa, la posto comunque, con la foto d’epoca annessa, tanto qui l’importante è la ricetta che deve essere corretta! Quindi Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, 2 kiwi a dadini, panna montata, cannella in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna da Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta di una minestra che mangio spesso in alto adige, ma penso sia di origina austriaca o tedesca. Si tratta di una zuppa, preparata con le uova, che viene chiamata in italiano minestra celestina. A me piace tantissimo, sopratutto la sera quando comincia a rinfrescare. INGREDIENTI 125 g di farina 00 Continua a leggere..

  Ingredienti: 6 fette di pane integrale (possibilmente del giorno prima), 175 gr latte vegetale, 25 gr zucchero integrale di canna, 20 gr farina integrale di farro, burro di karitè o di cocco. Per il caramello: 200 ml latte di cocco, 75 gr zucchero di canna integrale. Preparazione: Cuocere il latte di cocco con lo Continua a leggere..