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Manca meno di un mese a San Valentino, oggi vorrei proporvi un’idea regalo per il vostro lui o la vostra lei: un liquore al cioccolato molto semplice da realizzare, poco alcolico e ottimo da gustare a fine pasto. Negli ultimi anni non ho amato particolarmente questa festa, non potevo festeggiare perchè ero sempre al lavoro Continua a leggere..

Arieccoci qui con un altra zuppa! La zuppa di piselli, giusto per cambiare un pochino! Ma soprattutto golosissimi con dei crostini di pane..gnammy! Un primo dai colori vivaci che non manchera’ di stupire a tavola!   Per 2 persone 15g di olio evo 1 scalogno 1 dado vegetale o 300ml di brodo vegetale 1 patata 225g Continua a leggere..

La stagione fredda mi spinge inevitabilmente verso cibi di conforto, quelli che son capaci di coccolarmi un pò a fine giornata, quando sembra piena notte ed invece non sono nemmeno le 20…Tra i piatti salati, sicuramente le zuppe, le minestre, le creme sono i miei comfort food preferiti, ad ogni cucchiaio sembra che il cuore Continua a leggere..

chiacchiere – ricetta classica dosi per 100 pezzi circa ingredienti 500g di farina bianca tipo 00 130 g di latte  intero 50 g di burro fuso 50 g di zucchero a velo 20 g di vino bianco secco 2 tuorli 20 g di grappa bianca limone olio di semi di arachide sale in più farina Continua a leggere..

Avete presente quando fate programmi e poi per un motivo, non certo dipendente da voi, tutto viene buttato all’aria?Ecco a me è successo ieri sera che ho dovuto cambiare i programmi per oggi, e allora non ho perso tempo, ho telefonato alla mia estetista, che stranamente aveva posto come e quando volevo io, e poi Continua a leggere..

Dalla Sardegna all’Alto Adige, la mia seconda patria. Sofficissimi e dolcemente ripieni di marmellata di albicocca, i krapfen delle pasticcerie di San Candido erano i protagonisti della merenda al rientro dalle meravigliose passeggiate nei boschi. Cosa ti occorre per 24 krapfen: 600 gr di farina Manitoba (tipo 0) – 4 uova – 100 gr di Continua a leggere..

Verza ripiena  Ingredienti:  1 cavolo verza  200 g di salsiccia  4 uova intere  150 g di mollica di pancarrè  100 g di latte  100 g di grana grattugiato  1 cipolla tritata  1 cucchiaio di prezzemolo  50 g di pangrattato  1 cucchiaino di semi di finocchio  salsa di pomodoro  sale e pepe nero  Dopo aver lavato Continua a leggere..

Adoro le ricette del riciclo perchè, anche se a natale se n’è mangiato a quintali, un dolce buono come il panettone deve per forza trovare una seconda vita e quindi, dopo avervi presentato i CakePops del riciclo ecco a voi una stupenda e ricco Pudding al Panettone! Riciclo creativo – Pudding al Panettone 200 gr Panettone classico Continua a leggere..

Precristallizzare il cioccolato è fondamentale per la lavorazione del cioccolato ed è una tecnica che consente di preparare il cioccolato per la sua successiva forma cristallizzata, ovvero consente di formare nel cioccolato una quantità necessaria di cristalli per avere la giusta brillantezza, più croccantezza e profumo, ma anche una maggiore conservabilità. Tempo fa si usava dire “temperaggio del Continua a leggere..

Senza Bimby, Muffin con Cuore Fondente di Nutella Ingredienti per 10/15 muffin:  300 gr di farina, 1 bustina di lievito, 75 gr di zucchero, 25 cl di latte, 2 uova, 50 gr d’olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di Nutella per l’impasto.  Finitura: 10 cucchiaini di Nutella.  Preparazione:  Versate la farina e il lievito Continua a leggere..