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Nonostante il nome che portano, sembra che gli gnocchi alla romana non siano originari della città di Roma, bensì del nord Italia. A me ricordano le vacanze in trentino da bambina, quando il cuoco dell’hotel dove alloggiavamo li preparava spesso e mi leccavo i baffi ogni volta. Qualsiasi siano le loro origini,sono buonissimi e, per la Continua a leggere..

Dopo tante ricette salate ecco che oggi finalmente arriviamo con un dolcetto. Domenica  sarà la festa della mamma ed io ho pensato di festeggiarla preparando delle mini bundt cake con la liquirizia e le gocce di cioccolato,una ricetta facile e veloce da fare,che possono preparare anche i più piccolini, magari con l’aiuto del papà,per festeggiare Continua a leggere..

Fritto misto di pesce Solitamente nel fritto misto di pesce io prediligo seppie, gamberi, calamaretti e totani, ma ognuno può mettere il pesce che preferisce, l’importante per un ottimo fritto è seguire alcune regole importanti. Ingredienti 1 kg, di pesce misto calamaretti, seppie, gamberi e totani 1/2 l. di latte farina di semola q.b. olio per Continua a leggere..

Ho imparato ad amare le tortillas in stile spagnolo grazie a uno chef di Ibiza. Non ho mai amato la frittata come main course, ma trovo sfiziosissime le tortillas (un po’ più spesse e lasciate morbide all’interno) come aperitivo o tapas. Questa ricetta è ricca e gustosa. Follow me in my kitchen! Ingredienti: 6 uova, Continua a leggere..

Ingredienti per 10 muffin: 150 g di fagiolini 1 uovo intero 40 ml di latte fresco intero 30 ml di olio d’oliva 60 g di farina 120 g di fontina a dadini 100 g di prosciutto cotto 3 g di lievito per torte salate sale e pepe Procedimento: Lavate e spuntate i fagiolini eliminando i Continua a leggere..

I dolci da credenza questi dimenticati.Sono proprio loro che in un certo senso stanno soffrendo la concorrenza di mousse, bavaresi ecc ecc, insomma le torte moderne stanno diventando sempre  più famose, forse perché esteticamente più belle, fresche e se fatte bene soddisfano anche il palato più esigente.In realtà si tratta di due categorie di dolci Continua a leggere..

Biscotti ai fichi Biscotti ai fichi Biscotti ai fichi. Questi biscottini sono sensazionali, realizzati con una pasta frolla leggera (senza uova e senza burro) e farciti con una composta di fichi realizzata da me, ma che voi potete sostituire benissimo con la marmellata di fichi confezionata o qualsiasi altro tipo di marmellata. Dei simil Nascondini Continua a leggere..

Per chi non lo conoscesse, il dulce de leche (letteralmente “dolce di latte”, composto da latte e zucchero), è una crema spalmabile argentina che farà la felicità degli amanti del mou.  Se abbinata ad ingredienti poco zuccherati non risulta assolutamente stucchevole ma irresistibilmente profumata di vaniglia e caramello ed è una valida alternativa per chi non Continua a leggere..

Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non ha fatto merenda con un Bounty! Uno degli snack più famosi che ci ha accompagnato durante le tante merende con gli amici, mi rivolgo soprattutto a chi, come me, è nato negli anni ’80. Sono passati più o meno 20 anni, ma il ricordo del Continua a leggere..

INGREDIENTI (per 10 persone) 600g di PAN DI STELLE 400g di nutella 500ml di panna mezzolitro di latte cacao amaro in polvere PREPARAZIONE Mettete la panna in frigo per almeno tre ore prima di montarla. Con questo caldo (ma anche in generale) è bene che mettiate in frigo anche il contenitore dove monterete la panna. Montate la panna ben soda. Se usate la Continua a leggere..