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Un’alternativa al solito polpettone? Le girelle con prosciutto e formaggio! Facili da fare e buonissime anche da porzionare e congelare per quando non si ha tempo per preparare un secondo o la cena. Io,ogni volta che le preparo, ne congelo sempre una parte,  proprio per non restare mai senza! Ingredienti: 700 gr di carne macinata  Continua a leggere..

Ottima per merenda o colazione la ciambella che vi propongo oggi è davvero semplice e golosa, uno di quei dolci che preparavano le nostre nonne. La caratteristica principale di questa ciambella al latte è la morbidezza, ha una consistenza soffice per questo ideale per deliziare grandi e piccini. Se servite la ciambella per colazione è Continua a leggere..

Zero voglia di impegnarmi, apro il frigorifero e cerco idee…niente, vuoto completo. Poi apro il congelatore e una busta di spinaci accende la lampadina. Ingredienti 450 gr di spinaci già lessati  5 uova 70 gr di formaggio grana 150 formaggella dolce (o altro formaggio a piacere) 40 ml di latte Sale e pepe 2 cucchiai Continua a leggere..

La crescenza in carrozza al forno è un’alternativa alla classica mozzarella in carrozza. La crescenza è un formaggio a pasta molle tipico del Nord Italia dalla consistenza molto particolare. Di base è molto morbida e compatta ma nel cuocere cresce alzandosi e gonfiandosi (da qui il suo nome).  E’ un’idea molto sfiziosa, da preparare per Continua a leggere..

L’altra sera avevo voglia di un piatto caldo e nutriente e mi è venuta in mente una vecchia ricetta letta su una rivista. Una bella vellutata a base di pollo e funghi, perfetta per scaldare una serata tranquilla a casa. Ricordavo che la ricetta originale prevedeva una base di partenza come per la besciamella con Continua a leggere..

Il Gorgonzola Dop Bello come la luna piena, è una delle eccellenze del patrimonio agroalimentare italiano, ormai simbolo del made in Italy lattiero caseario anche all’estero, insieme a Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop. Sto parlando del Gorgonzola a Denominazione di origine protetta (Dop), antico formaggio a latte vaccino dalla caratteristica erborinatura, le cui Continua a leggere..

Le lasagne sono un classico della cucina italiana, in tutte le regioni esistono ricette particolari, tutte buonissime; ma qui, in Emilia Romagna le lasagne sono le “lasagne verdi“. Almeno 5 strati di pasta all’uovo colorata con spinaci o bietole, racchiudono un morbido ripieno di ragù alla bolognese, Parmigiano Reggiano grattugiato e cremosa salsa besciamella. Oggi, Continua a leggere..

Torta all’arancia senza uovo burro e latte Dopo l’ottimo risultato con la torta al limone senza uova burro e latte ho provato la torta all’arancia senza uovo burro e latte del blog cucinafacileconelena. Anche in questo caso il risultato è stato ottimo. Ingredienti: 300 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 100 grammi di olio Continua a leggere..

miglio ricette – cuscus con carote glassate dosi per 4 persone ingredienti per miglio ricette – cuscus con carote glassate 200 g di miglio 1/2 litro di brodo vegetale 80 ml di latte di cocco 500 g di carote  350 g di petto di pollo 1 cucchiaio di raso di curry 1 cucchiaino di cumino Continua a leggere..

Quello che vi propongo è un dolce al cucchiaio semplice e sfizioso, una variante della classica bavarese, perfetto per concludere con una golosità una cena tra amici. Questo dessert dalla consistenza morbida e delicata non comporta eccessive difficoltà di esecuzione, inoltre risulta fresco e leggero e più digeribile delle tradizionali torte di pasticceria. Io ho Continua a leggere..