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Gnocchetti al Parmigiano Reggiano e porcini sono un primo piatto gustoso, molto goloso e semplicissimo da preparare. La scorsa settimana sono stata ospite della annuale Fiera del Fungo Porcino di Albareto (Pr) e in occasione del mio intervento ho preparato per la platea di curiosi buongustai, amanti del re dei funghi, questo piatto. E non Continua a leggere..

Ingredienti: 320g francesine a pezzi del giorno prima (le mie), 200g zucchero di canna, 1 uovo, 70g farina OO, 40ml latte, 40ml liquore all’amaretto, 30ml olio di semi, 6g lievito per dolci, 39 fettine di mela, zucchero a velo Mettere nel mixer il pane e tritarlo finemente; unirvi lo zucchero, l’uovo, la farina, il lievito, diluire Continua a leggere..

torta salata di riso dosi per 6-8 persone ingredienti per torta salata di riso 200 g di riso 300 g di erbette 300 g di spinaci freschi 1 cipolla 1 spicchio di aglio 3 uova 70 g di parmigiano grattugiato 50 ml di latte di riso 8 pomodori secchi 200 g di caciocavallo 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 70 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, 60 gr olio di cocco, 150 gr latte di riso integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e far riposare la pastella per 15 minuti. Scaldare una crepiera con un velo d’olio ed aggiungere l’impasto a Continua a leggere..

Ingredienti :  3 uova- 100 g di burro – 300 g di farina 00 – 1 bustina di lievito – 1/2 bicchiere di                      latte – 200 g di zucchero semolato – 250 g di Nutella – zucchero a velo per      guarnire.PROCEDIMENTO :   Continua a leggere..

aiolì dosi per 4 persone ingredienti per aiolì 5 spicchi di aglio 2,5 dl di olio di semi di mais o di oliva 2 uova 1,5 dl di latte 4 cucchiai di  succo di limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione cuocete a fiamma bassa nel latte gli spicchi di aglio ben Continua a leggere..

Settembre è per eccellenza il mese dedicato alla vendemmia ed ovviamente anche in casa #ungiornosenzafretta si vendemmia. Se mi seguite sui social dove ogni tanto oltre alle ricette,condivido con voi anche spezzettoni della mia vita quotidiana,sapete che abitando in campagna abbiamo l’orto,le galline,gli alberi da frutto ed anche tanta tanta vigna. Si parte la mattina Continua a leggere..

E oggi con mio grande piacere si parlerà di ZUCCA!Uno dei miei alimenti preferiti, ma che purtroppo posso cucinare poco in quanto in famiglia non viene apprezzata assolutamente, quindi quando la compro, me la preparo e me la gusto tutta sola!Ma loro non sanno cosa si perdono!La zucca, nonostante abbia un gusto dolce e una Continua a leggere..

Fondente, al latte, bianco, alla nocciola, aromatizzato: le varianti del cioccolato sono infinite, e rispecchiano tutta la passione e l’amore per un ingrediente che sembra non conoscere stagioni. Tutta la sua versatilità, e le sue qualità inimitabili, sono valorizzate in … Continua a leggere →

NASTRINE Sono golosissime queste nastrine, soffici e profumate ottime per la prima colazione o la merenda accompagnate con il latte o un buon te’ ! E’ la prima volta che le realizzo e sono rimasta davvero molto soddisfatta del risultato, vi consiglio di tenerle sotto una campana di vetro per non farle indurire o chiuse Continua a leggere..