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  Gli elettrodomestici sono una grande invenzione, l’ho sempre detto! Tuttavia, c’è un elettrodomestico che non riesco proprio ad amare: la gelatiera tradizionale da casa. Sto parlando di quelle gelatiere che richiedono di congelare in anticipo il contenitore per poi mescolare manualmente il gelato: occupano spazio nel freezer, fanno rumore e richiedono tanto tempo. Per Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 170ml latte, 7 lievito per torte salate, 200g mozzarella a dadini, 100g mortadella al peperoncini affettata, 150g passata di pomodoro, 50g salsa tartara (la mia, leggi qui), 6 foglie di insalata gentile tagliate a metà, origano, olio per frittura, olio, saleMescolare in una ciotola la farina con il lievito e un Continua a leggere..

    Le ciambelline di cui vi voglio parlare sono davvero una delizia; le ho preparate a mio gusto, con gli ingredienti che mi piacciono di più: nocciole, mandorle, burro, zucchero e poco altro. La ricetta nasce dalla mia fantasia e sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la rifarete tante e tante Continua a leggere..

Corona di sfoglia al cioccolato La corona di sfoglia la cioccolato nasce per caso, per smaltire la quantità esagerata di cioccolato, tra uova spezzettate e golosità che sembrano non finire mai. Invece di lasciarlo dimenticato in dispensa, perché non trasformarlo in un dolce semplice, veloce e scenografico? Una ricetta di recupero furba e irresistibile e Continua a leggere..

Ingredienti: 600g farina O, 350ml latte, 30ml olio extravergine di oliva, 10g lievito di birra fresco, 10g saleSciogliere il lievito in poco latte tiepido; mettere la farina nella ciotola dell’impastatrice, unirvi a filo il lievito sciolto, il latte restante, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Aggiungere l’olio e il sale con l’apparecchio in movimento Continua a leggere..

Torta morbida di zucca torta facilissima adatta per colazione, merenda e dopo pasto, insomma, ogni momento è buono per una fetta di questa soffice torta Torta di zucca e cioccolato bianco Torta morbida ricotta e zucca Orecchiette con crema di zucca e guanciale Crema di zucca e carote DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Continua a leggere..

Ingredienti: 500g taccole tagliate in 4 parti, 230g ricotta, 70g cipolla tritata, 100ml latte, 50g parmigiano grattugiato, 40g fecola di patate, 200g farina O, 100g acqua, 50g burro, 6 foglie di basilico, 1 uovo, 1 cucchiaio semi di papavero, olio, saleRiunire in una ciotola la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’acqua tipida, Continua a leggere..

 latte di mandorla fatto in casaScritto ilMarzo 9, 2025Ecco la ricetta tradizionale del latte di mandorla pugliese, una bevanda rinfrescante e naturalmente dolce.Ingredienti250 g di mandorle pelate1 litro di acqua80-100 g di zucchero (opzionale, a seconda del gusto)1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)ProcedimentoAmmollo delle mandorleMetti le mandorle in ammollo in acqua

Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di grano duro, 5 uova, 140ml latte, 100ml brodo vegetale, 430g grana grattugiato, 180g pangrattato, 260g asparagi a pezzetti, 30g salame tagliuzzato, noce moscata, olio, sale, pepeAllestire un pasta uniforme  e soda manipolando a lungo le farine con 3 uova, 40ml di latte e 10g di sale; formare una Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina manitoba, 250g farina OO, 150g zucchero, 250ml latte, 80ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito di birra disidratato, 350g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui) 30ml panna fresca, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 2 cucchiai di pistacchi non salati a pezzeti, 1 fialetta di aroma mandorla, la scorza grattugiata di 1 Continua a leggere..