Tag Archives: italiana

la tartare di manzo e fiordalisi Certo nella infinita offerta, che una grande città come Milano mette a disposizione, non è sicuramente facile scegliere. In fondo siamo sempre alla ricerca di quel qualcosa di nuovo, ma con profonde radici, abbiamo tutti voglia di cose buone, presentate con gusto e preparate con materie prime eccellenti, insomma Continua a leggere..

La focaccia della MARINETTA , a Voltri. Un grande tesoro gastronomico che” Cucina italiana” ha voluto festeggiare con un bellissimo articolo .  La focaccia della MARINETTA

Oggi ho voluto provare la ricetta delle cipolline in agrodolce del ricettario de "I Classici della cucina italiana". Il risultato è buono, però scordiamoci la rosolatura che si vede nella foto del libro, ho provato dopo la cottura a farle andare a 130° per 5  minuti, ma non ha funzionato. Ingredienti per 4 persone :  Continua a leggere..

La Carbonara, piatto della tradizione italiana, nonché storia delle nostre famiglie, dei pranzi in compagnia, di quelli veloci e last minute. La Carbonara, infatti, non delude mai in questo! Versioni varie: uova con pecorino e guanciale, pancetta dolce, salame, prosciutto cotto e crudo (questi ultimi figli di elaborazioni fantasiose ed originali), fino ad arrivare alla Continua a leggere..

Crostata alla frutta, il classico dei classici della pasticceria italiana! In nessun’altra cultura esiste una cosa così delicata e dolcissima della tartelletta di frolla guarnita con crema pasticcera e frutta, che diventa una crostata in una versione extralarge! La crostata alla frutta si esegue rigorosamente con frutta di stagione, ma in verità quella che annuncia l’arrivo della Continua a leggere..

Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), … Continua a leggere →

Frittelle di zucchine Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Frittelle di zucchine: perfette come antipasto o come contorno queste frittelle sono semplicissime da realizzare, gli ingredienti sono facilmente reperibili. Sono molto gustose grazie alla presenza del pecorino che si sposa bene col sapore delicato delle zucchine, la farina autolievitante conferisce Continua a leggere..

Frittelle di zucchine Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Frittelle di zucchine: perfette come antipasto o come contorno queste frittelle sono semplicissime da realizzare, gli ingredienti sono facilmente reperibili. Sono molto gustose grazie alla presenza del pecorino che si sposa bene col sapore delicato delle zucchine, la farina autolievitante conferisce Continua a leggere..

 Cucina italiana è sempre attenta a ciò che si mangia a Genova. Gusti, tradizione, trovano sempre spazio in questo grande contenitore di cultura gastronomica. Questa volta è toccato alla prestigiosa focaccia. La focaccia della MARINETTA  

L’alimentazione senza glutine non è, come potrebbe sembrare, punitiva, limitativa o legata necessariamente al concetto di rinuncia. Partiamo dall’alimentazione mediterranea, alla quale gli italiani fanno riferimento: scopriremo una moltitudine di alimenti naturalmente privi di glutine che ognuno di noi consuma giornalmente, sia egli celiaco o meno, e che sono alla base di numerose ricette, dalle Continua a leggere..