Tag Archives: impasto

Cosa ti serve 50 gr. di farina 00 50 gr. di frumina 3 uova medie 110 gr. di zucchero 5 gr. di lievito per dolci l’interno di 1/2 bacca di vaniglia 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di acqua tiepida Inoltre zucchero a velo confettura di lamponi Come si fa Separa i tuorli Continua a leggere..

Ecco l’impasto per la mia pizza,che ho ottenuto facendolo lievitare a freddo. Adesso vi spiego il procedimento,e vi assicuro,che a mè la pizza,è piaciuta moltissimo anche cosi’! Ingredienti: 500 grammi di farina (io ho utilizzato 200 grammi di farina “I Murgini” e 300 grammi di farina 00 di altra marca)     mezza bustina di Continua a leggere..

Come ormai saprete, sono appassionata di lievitati. Amo sentire il profumo del pane caldo che dal forno si insinua in tutti gli angoli della casa. Non è sempre semplice però trovare ricette semplici e veloci da realizzare. Quella per realizzare questo pan brioches lo è! L’autore è il grande maestro Giorilli, che dei panificati è Continua a leggere..

Focaccia con olive La focaccia con olive porta questo nome perché non vuole avere la presunzione di chiamarsi “focaccia barese”, in quanto frutto di mia assoluta fantasia e invenzione immediata nel preparare l’impasto. La focaccia con olive é stata realizzata usando la Polpa Pezzi di pomodoro (formato 720 ml) dei F.Mutti, azienda leader nella produzione Continua a leggere..

Buon anno a tutti gli amici e i sostenitori della rubrica Quanti modi di fare e rifare.Oggi è il nostro primo appuntamento del 2016, ma avete visto che bel regalo ci ha portato la Befana? Ma come non lo avete ancora visto, salvato e stampato?Correte subito a vedere…. è favoloso! Andate subito qui!Ed ora con Continua a leggere..

Se ci fosse un tastino magico che permettesse di percepire il profumo del pane sfornato, direttamente collegato alla pubblicazione di un post, temo rimarrei connessa ad internet l’intera giornata, per testare quello più invitante. Ultimamente poi, io ed il pane abbiamo un feeling speciale, non ne ho mai abbastanza ed ogni settimana mi metto alla Continua a leggere..

Questa versione alternativa del pandolce basso genovese, molto golosa e perfetta per i bambini che come il mio non amano i canditi e l’uvetta della versione classica. Ingredienti: Farina 400 gr, zucchero a velo 125 gr, 3 uova, 120 gr di burro morbido, 10gr. di lievito per torte, un tappo di marsala, 150 gr di Continua a leggere..

Il Waffle è dolce molto diffuso negli Stati Uniti ed ora anche in Italia, ha un sapore molto simile ai suoi cugini americani, i pancakes, ma una caratteristica che lo rende unico ed inconfondibile: la sua composizione a “nido d’ape” che raccoglie al meglio la salsa dolce abbinata che sia marmellata, Nutella o sciroppo d’acero. Continua a leggere..

Frittelle Luna Park con lievito madre Ingredienti : 550 g farina 00 280 ml acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 2 cucchiai olio d’oliva olio per friggere zucchero a velo o semolato per sopra Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore del impastatrice e farli lavorare per circa Continua a leggere..

Non e’ sabato senza dolce a casa mia, pensavate che dopo tutti i dolci delle festivita’ vi lasciassi senza questo fine settimana??Non e’ da me augurarvi buon fine settimana senza un dolce, cosi’ ho pensato di proporvi uno dei miei esperimenti meglio riusciti di dolce dopo che ho cambiato la cucina. Dico cosi’ perche’ avendo Continua a leggere..