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Conoscete il casatiello napoletano? Sicuramente si, ma oggi ne parliamo in maniera più approfondita, visto che Pasquetta si avvicina e il casatiello non potrà di certo mancare nelle nostre gite fuori porta. Il casatiello napoletano è una tipica torta rustica partenopea davvero golosa e direi anche facile da preparare. L’impasto è molto simile al pane, Continua a leggere..

Sembra una banalità, fare la pizza nel forno di casa. Pare semplice, ma tra la perfezione e la ciofeca il passo è breve, anzi brevissimo! Primo e più comune errore, usare troppo lievito. Purtroppo molti credono fermamente che la giusta dose di lievito sia un panetto intero, qualsiasi sia la ricetta. Io che impasto lievitati Continua a leggere..

Torta con ricotta canditi e cioccolato La torta con ricotta canditi e cioccolato è una mia ricetta nata per caso e buonissima. Una torta morbida da servire come dessert, ma anche ottima a colazione e a merenda. Per queste dosi ho usato una tortiera da 22 centimetri. Ingredienti per la torta con ricotta canditi e cioccolato: 2 uova 220 Continua a leggere..

TORTA RICOTTA E AMARETTI Volete realizzare un dolce soffrissimo e delizioso in totale facilità e velocità? La Torta Ricotta e Amaretti fa al caso vostro! Morbida e Leggera è come fare colazione con un mega amaretto soffice soffice! Si prepara semplicemente utilizzando una Ciotola Capiente ed un Mestolo di Legno, zero utensili elettrici! Gli ingredienti Continua a leggere..

In questa splendida e caldissima giornata di primavera, mi è venuta voglia di fare una torta dai sapori freschi ed estivi! Gusti che si abbinano molto bene, resi più golosi dal caramello che sta alla base della torta ad avvolgere le banane.  Io e il mio piccolo abbiamo trascorso tutta la giornata fuori, passeggiando da Continua a leggere..

A real delicacy !! :-)Ingredients for 6/8 personsfor the “pie” pasta250 grams of flour type 2100 grams of butter2 organic eggshalf glass of cold sparkling watersalt for the stuffing50 grams of Bologna mortadella, cut into strips200 grams of soft cheese cheese80 grams of fresh peas peeled and pre-cooked80 grams of smoked cheese1 organic egg3 tablespoons Continua a leggere..

una torta di mele ci sta proprio bene dopo una settimana strapiena una coccola per il weekend mi piace la ricetta è presa dalla rivista più dolci di gennaio 2016 ho diminuito la quantità di zucchero  è una torta dolce e soffice,morbida e profumata   cosa ho usato per 8-10 persone 400 gr di mele a Continua a leggere..

Quest’anno per la festa del papà ho voluto provare le mitiche zeppole di San Giuseppe, una ricetta partenopea che mi ha sempre affascinato e un po’ intimorito.Così domenica mattina senza pensarci troppo, ho preso spunto da lei, che per i dolci è uno dei miei guru, ed ho seguito in modo preciso la ricetta, senza Continua a leggere..

Pizza contadina Pizza contadina Una pizza saporita, croccante, genuina, dal sapore contadino grazie alla presenza delle patate, le olive nere e i pomodorini pachino, usati come condimento… Che bontà! Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente al ricetta della mia nonnina che, da giovane, lavorava in una pizzeria, ma voi potete Continua a leggere..

Ieri è stata una giornata pazzesca,l’infinito amore per il cibo ha conquistato tutti. Dopo una giornata piena di gioia e di zuccheri,ecco che per riequilibrare un pò gli animi arrivo con una super ricetta salata. L’ora dell’aperitivo,soprattutto nel weekend,è un appuntamento ormai irrinunciabile. Con l’arrivo della bella stagione,è proprio bello trascorrere il tempo all’aperto con Continua a leggere..