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Giunta alla XXXVIII edizione, Sigep conferma la sua leadership internazionale indiscussa come fiera dedicata esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo, nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione abbinati al mondo del caffè. Una rassegna straordinaria di tutte le anticipazioni, tendenze ed innovazioni delle 4 filiere. In esposizione dalle materie prime ed ingredienti agli Continua a leggere..

Dalla disperazione di chi ha perso il lavoro in una terra dove di lavoro ce n’è da sempre troppo poco, all’avvio di un percorso di rinascita, tutto made in Sicily. La storia del “Birrificio Messina” è paradigmatica per coraggio, testardaggine, spirito di impresa e orgoglio siciliano. Una storia che ha visto l’avverarsi di un piccolo Continua a leggere..

IL PANDORO mi piace poco e il panettone anche meno. Però sono i dolci di Natale e, se non te li regalano, ti tocca comprarli perché invece, al resto della truppa familiare, piacciono eccome. Per Befana, la scorta messa insieme durante le feste si era parecchio assottigliata, per fortuna, e l’indice di gradimento dopo venti Continua a leggere..

Ricettina dolce ma non troppo calorica , o almeno ci proviamo con le pere al forno! Amo le pere, ultimamente anche cotte … lo so fanno molto ospedale ma abbinate con del cioccolato diventano golosissime!! Provatele secondo me come dolce in una cena impegnativa possono essere un ottima idea! Vi propongo due cotture o al Continua a leggere..

RAVIOLI AI FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA Ravioli ai fiori di zucca e salsiccia RAVIOLI AI FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA. Un primo piatto ricco di gusto e sapore, a base di ravioli fatti in casa (non sono troppo difficili da fare, fidatevi!) ripieni di prosciutto crudo e ricotta, e serviti con un condimento di salsiccia Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro : ” IL MOMENTO È DELICATO” “Senti Giovanni, i bambini non chiedono mai niente, non vogliono nemmeno i regali di Natale, però la vigilia dobbiamo fare una bella cena di pesce“   Il baccalà in insalata non è altro che baccalà bollito e condito con olio e limone. Il piatto è Continua a leggere..

Buon martedì a tutti, ma che freddo , non eravamo più abituati all’inverno freddo così, ma è un bene che tornino le 4 stagioni. Bando alle ciancere!?! Questa tortina ieri l’ho voluta sperimentare con le mie adorate AMC. e devo dire che il risultato è stato strepitoso!!!

 Per preparare un buon panino prima di tutto serve un ottimo pane. Ecco la ricetta per dei I cornetti salati o croissant, sono un’ottima soluzione per una merenda diversa dalle solite oppure per un aperitivo sfizioso fatto in casa. Questi cornetti sono facili da preparare anche per i principianti della cucina e richiedono pochi ingredienti. Ci sono vari Continua a leggere..

Le friselle pugliesi si trovano in commercio di dimensioni e consistenze diverse. Scegli quelle meno dure, se necessario passare in acqua per ammorbidirle, poi farciscile e infilale in forno per qualche minuto per scaldarle e far sciogliere il formaggio. Le friselle sono un piatto perfetto per l’estate ma non solo. Si farciscono in tantissimi modi, Continua a leggere..

Il Bellini è uno dei cocktail cardine della storia dei miscelati, uno dei più raffinati, stilosi e preziosi, nonostante la ricetta sia molto semplice: nettare di pesche e spumante metodo classico o Champagne. Ricetta semplice, ma geniale: le doti dello spumante, struttura, mineralità e freschezza, vengono arrotondate dalla profumatissima aromaticità delle pesche. Ma attenzione, il Continua a leggere..