Tag Archives: grano

Pochi al di fuori della Campania conoscono la pastiera. E’ un tipico dolce che si prepara soprattutto in periodo pasquale e si compone di un ripieno a base di ricotta, grano, uova e aromi, racchiuso in un guscio di pasta frolla. Infinite le varianti di questo dolce, dal riso ai tagliolini, e infinite anche sono Continua a leggere..

   A mio avviso, non c’è nulla di più confortante che preparare un dolce che ci piace, che ci ispira… Questa volta ho preferito la frolla al grano saraceno, che adoro per il suo sapore diverso e la sua consistenza rustica, che si abbina perfettamente al curd preparato con le ultime Clementine bio trovate dal Continua a leggere..

Da bambina sono rimasta sempre affascinata dai dolci bicolore, ciambelloni marmorizzati o torte zebrate. Non riuscivo a capacitarmi di come si facesse, era un mistero assoluto! Ora lo so bene ed è il mio turno di affascinare le mie bambine. INGREDIENTI: 270g di farina di grano saraceno macinata fine 1 cucchiaio di maizena o frumina Continua a leggere..

Fino a poco tempo fa il peggior peccato dell’olio di palma era il fatto che fosse responsabile della deforestazione di immense aree verdi, che visto il business legato al prodotto venivano, in modo più o meno forzato, trasformate in colture di palma da olio. Recenti studi scientifici sembrano però riportare l’attenzione sugli effetti dannosi di Continua a leggere..

Scrivere sul blog è nato un po’ per gioco, poi è diventata una grande passione, ora è parte integrante della mia vita e ve lo dice il fatto che di un sabato pomeriggio estivo preferisco mille volte stare qui a scrivere dei miei biscotti piuttosto che andare al mare! Quello che un po’ mi dispiace Continua a leggere..

Pane con 40% Tumminia e lievito madre   Finalmente ho potuto provare la farina di Tumminia, una farina integrale di grano duro siciliano biologico, non privato del germe e molito a pietra naturale, dei Molini Dal Ponte, operativi in Sicilia e gestiti dai fratelli Drago. Si tratta di una varietà di grano, il Timilia, conosciuto anche Continua a leggere..

L’insalata di cereali è uno dei piatti estivi più conosciuti e buoni che ci siano. Dopo l’insalata mediterranea ai 5 cereali e l’insalata di farro, oggi vi propongo l’insalata ai 5 cereali,  semplice, ricca e molto gustosa. Per prepararla ho utilizzato 5 cereali, ovvero grano, orzo, avena, farro e kamut e poi ho deciso di utilizzare Continua a leggere..

Grano saraceno, zucchero muscovado e noci pecan, 3 ingredienti “strani” per creare una torte soffice e profumata per tutta la famiglia. INGREDIENTI per 8 persone: 3 uova medie 1/2 tazza di olio di semi 1 tazza di farina di grano saraceno 1/2 tazza di frumina 1 tazza di zucchero muscovado circa una tazza di noci pecan Continua a leggere..

La focaccia di Recco è uno dei prodotti tipici gastronomici della Liguria, un prodotto semplice e sano, con pochi ingredienti. Si tratta di  un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con formaggio fresco e successivamente cotto in…

    assolutamente da ascoltare    madre, ancora un altro pane? (bradipo) si caro, ancora un altro pane (madre) lasciala fare Lorenzo: Sandra, vai avanti, io assaggio volentieri (ragazza del