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The wonderful casoncelli stuffed with cheese sauce with a famous and important.Ingredients for 4 people24 casoncelli high quality2 leeksfor the sauce Mornay:20 grams of grated Parmesan cheese20 grams of grated Gruyere300 grams of sauce prepared before15 grams of butterPreparationClean the leek, cut into rounds and let blanch in boiling water. When cooked, drain and keep Continua a leggere..

Oggi vi offro dei dolcetti veramente squisiti, con un gusto ‘adulto’ perché sono aromatizzati con una buona grappa che gli dà un sapore e una morbidezza particolari. Sono dei cupcake al cioccolato extrafondente e grappa, sofficissimi e pastosi, quasi cremosi in bocca, guarniti da una ganache extrafondente, salsa mou lievemente salata, arachidi e anacardi salati Continua a leggere..

BENEDETTA sia la televisione. Almeno quando dà suggerimenti magari involontari, ma che ti fanno scattare ai fornelli e divertire. E poi anche apprezzare il risultato del divertimento. L’altra sera, meglio, l’altra notte mentre facevo quei cinque minuti di zapping pre-collasso per la stanchezza, quella stanchezza totale che mi fa addormentare sul divano come un bracciante Continua a leggere..

Bread French crown is another of the wonderness of international bakery. Its uniqueness lies in using a starter special that serves to acidify much the dough. Assuming that I do not like certain tastes so to speak too strong I avoided using the yeast or better … I used natural fermenters in addition to the Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. La Continua a leggere..

A very special focaccia this, long to make, but that ensures digestibility out of the norm !! The quality of spelt also does not need much explanation!Ingredients:For the dough280 grams of flour for pizza high quality220 grams of normal spelt flour18 grams of extra virgin olive oil1 grams of dried yeast280 grams of cold sparkling Continua a leggere..

Avete imparato a conoscermi grazie alle mie ricette, sono un tipo fantasioso e mi piace sperimentare, se mi metto in testa un’idea, prima o poi la realizzo. Da qualche giorno mi sono fissato su tre ingredienti: Triglie Pesto di pistacchi Burrata Non so perché ma mi sono iniziati a piacere combinati fra di loro. Deciso, Continua a leggere..

Spesso viene posta la domanda cosa ne pensi dell’olio di palma? La mia risposta è di saper scegliere in un prodotto vasto di prodotto, saper scegliere i prodotto senza olio di palma (ma anche di burro o olio di cocco, che sono i grassi meno salutari), cercarsi di orientare sempre sui prodotti dove la scelta Continua a leggere..

The “Bresciana” is a kind of sponge cake with the addition of hazelnut flour and almonds. I paired with a chocolate ganache and lemon zest and organic whipped cream and citrus fruits for the fruit component.Ingredients for 5 people:For the “Bresciana”75 grams of hazelnut flour75 grams of almond flour100 grams of flour 0080 grams of Continua a leggere..

Era da tempo che desideravo prepararmi da sola le fette biscottate e finalmente mi sono decisa. Piuttosto semplici da preparare e molto buone. Si tratta di un impasto da fare lievitare una notte in frigorifero, per poi stenderlo il giorno dopo, ricoprirlo di fiocchi di avena, arrotolarlo e farlo lievitare nuovamente, prima di infornarlo. Il giorno Continua a leggere..