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Amo il risotto, amo il pesto e amo il sapore del radicchio che dona ai piatti. Allora perché non unirli e creare un qualcosa di diverso? Oggi l’ispirazione mi ha portato a realizzare un pesto con il radicchio che poi ho unito a un classico risotto.Devo dire che la ricetta mi è piaciuta molto, il Continua a leggere..

Il Panettone Gastronomico è un ghiotto e pratico panettone di pane brioche, che una volta tagliato viene farcito riccamente a mo’ di tramezzini con gli ingredienti che più vi piacciono. Solitamente utilizzato come centrotavola scenografico per le feste natalizie, viene usato anche per arricchire i vostri aperitivi e buffet in maniera molto scenografica. Il panettone Gastronomico Continua a leggere..

Oggi vi presento un antipasto decisamente particolare, adatto a chi ama il contrasto tra il dolce e il salato, il gorgonzola e i piatti che sorprendono. Bignè con mousse al gorgonzola dolce Dop, pere e caramello al vino passito. Quando ho avuto l’idea del piatto, l’ho preparato e l’ho assaggiato (e fatto assaggiare alle mie Continua a leggere..

La Pasta e Fagioli Asciutta è una ricetta molto saporita e semplice, che bene si presta ad essere inserita nel menù di tutti i giorni. Infatti, oltre ad essere molto gustosa, ciò che caratterizza questa ricetta di Pasta e Fagioli Asciutta è sicuramente la velocità di preparazione perché viene realizzata utilizzando i fagioli borlotti in Continua a leggere..

Biscotti al cacao con cuore di nutella I biscotti al cacao con cuore di nutella sono i biscotti per la colazione che vengono divorati all’istante. Ingredienti 250 grammi di farina 00 75 grammi di zucchero 75 grammi di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaino di lievito per dolci 25 grammi di cacao amaro 25 grammi di amaretti succo di 1/2 limone 1 Continua a leggere..

Gnocchi alla romana Gli gnocchi alla romana sono un tipico piatto laziale, è un impasto fatto con farina di semola (semolino), latte, burro, uova e grana padano/parmigiano che poi viene fatto raffreddare, tagliato a dischetti e passato al forno. Ingredienti per 5 persone (circa 20 gnocchi) 1 litro di latte 250 grammi di farina di semola Continua a leggere..

A risotto in honor autumn. Ingredients for 4 people320 grams of Carnaroli rice1 tablespoon and a half full of frozen wild mushrooms but high quality1 zucchini slice not very big1 leek2 tablespoons pumpkin seeds1.5 liters of vegetable brothhalf a glass of white wine Arneis1 shallot10 grams of butter2 tablespoons grated Parmesan cheesesalt, black pepperextra virgin Continua a leggere..

Continuiamo con la serie di antipasti sfiziosi ed eleganti utili per le cene delle prossime fesrtività. Idee fresce, pratiche, veloci e, soprattutto, gustose. Oggi uniremo fra loro degli ingredienti insoliti ma che vi assicuro si sposano benissimo e lasciano un gusto piacevole in bocca. Consistenze diverse e sapidità in contrasto, fanno di questo antipasto un Continua a leggere..

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto classico, che possiamo portare sulle nostre tavole per lasciare di stucco i nostri commensali con estrema semplicità. La pasta con piselli e pancetta è davvero molto facile e anche molto veloce ed ha un gusto assolutamente eccezionale, che mette solitamente d’accordo tutti i palati. Può Continua a leggere..

I paccheri sono una tipologia di pasta molto versatile, si possono farcire o servire con un sugo corposo e abbondante in grado di avvolgerli. Oggi propongo una crema di cavolo nero arricchita da briciole di bacon e ricotta affumicata grattugiata.La ricotta affumicata della Carnia è un latticino la cui tecnica di produzione prevede la pressatura Continua a leggere..