Tag Archives: GNOCCHI

GNOCCHI VIOLA….PATATE DELL’ISOLA D’ELBA!!!

Avete mai provato le patate viola?? La mia nipotina piccina alcuni giorni fa tornò dal mercatino con mia sorella dicendomi “zia Dudu sai che al mercato c’è una cosa che ti piacerà tanto?” ed io “sì??cos’è??” e lei tirò fuori dalla sua manina una patata viola!!! Aperte sono meravigliose, hanno delle venature splendide che mi Continua a leggere..

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Gnocchi crema di melanzane e pomodorini

Gnocchi crema di melanzane e pomodorini Gnocchi crema di melanzane e pomodorini, un primo piatto da re, uno dei più buoni e raffinati che abbia mai mangiato. Avevo giusto in casa delle melanzane appena raccolte dall’orto di un’amica della giusta misura, belle sode, compatte e lucenti. Ed un pacco di Gnocchi Freschi senza patate Casa Continua a leggere..

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GNOCCHI ROSSI ALL’ACQUA…OVVERO GNOCCHI AL VINO!

E dopo la realizzazione degli gnocchi all’acqua classici…oggi gnocchi al vino!!!Ho voluto sperimentare questa ricetta…non male direi…a voi il giudizio finale!!! Cosa vi occorre: gr 200 farina 00gr 100 acqua gr 100 vino rosso gr 30 olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale Procedimento: In una pentola verso acqua, vino, olio ed un Continua a leggere..

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HOMEMADE SPELT FLOUR GNOCCHI WITH MUSHROOMS AND COURGETTE FLOWERS (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Gnocchi fatti in casa al farro con funghi e fiori di zucca

The dumplings are always a dish enjoyed by many. This homemade version, I used whole spelled flour. Perceptions softness (dumplings), crunchiness (fungi) .. What we need: pressure cooker, potato masher, bowl, frying pan, strainer, cutting board, rolling board, scrapes baker. Ingredients for 4 peoplefor the dumplings:1 kg of potatoes for dumplings350 grams of wholemeal spelled Continua a leggere..

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ZUCCHINE PER #SEGUILESTAGIONIGIUGNO {RIPIENA, VELLUTATA, QUICHE, GNOCCHI}

Secondo appuntamento con #seguilestagioni, il post mensile condiviso con un gruppo di blogger che come me credono nell’importanza del rispetto verso la stagionalità dei prodotti e nel consumo ragionato di frutta e verdura di stagione a scapito di prodotti frutto di coltivazioni forzate contro-stagione. Per il mese di Giugno ho scelto come mio ingrediente preferito Continua a leggere..

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GNOCCHI STRACCHINO CHEESE AND SALMON WITH MELISSA AND ARUGULA (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Gnocchi stracchino e salmone con melissa e rucola

A set of strong flavors for a great dish for the summer season.gustatory perceptions: Acidity (lemon balm and stracchino), spicy (arugula), soft (soft cheese and dumplings), crunchy and oily (flaxseed), smoked (salmon). What we need: knife ceramic vegetables, cutting board, pot, bowl.Ingredients for 4 people:600 grams of potato dumplings300 grams of cheese stracchino150 grams of Continua a leggere..

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I MIEI GNOCCHI ROSA….ALLE BARBABIETOLE!

“Oh che sei matta Ziaaaa….tu hai fatto gli gnocchi rosa!!!” la mia nipotina Elide quando li ha visti, 3 anni di pura simpatia!!! Ragazzi sono troppo buoni è già la seconda volta che li faccio e nonostante mio marito dica quando presento in tavola “ancora piatti alle barberosse?” questi gnocchi li divora! Vi dico solo Continua a leggere..

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GNOCCHI RIPIENI di SCAMORZA e SALSICCIA

Ingredienti: 600g patate, 250g farina integrale, 1 uovo, 200g scamorza affumicata a dadini, 300ml passata di pomodoro, 50g cipolla tritata finemente, 200g salsiccia sbriciolata, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 30g grana grattugiato, olio, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porle sul fuoco e lessarle per 30 minuti dalla presa del bollore; Continua a leggere..

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GNOCCHI ALLA ROMANA…..

Ogni volta che a scuola c’e’ la lezione di cucina gia’ dalla corriera Nicolo’ mi chiama e mi dice gli ingredienti da comprare lui vuole subito sperimentare, e’ sempre molto entusiasto….e io sono sempre al supermercato tra le lezioni a scuola e quelle alla scuola di cucina diventeremo grassissimi….ma felici, perche’ stare in cucina e’ Continua a leggere..

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GNOCCHI DI FAVE

Un primo piatto davvero speciale e di semplice realizzazione: gli gnocchi di fave sono stati per me una vera scoperta! Non ho mai avuto un buon rapporto con l’impasto degli gnocchi, lo ammetto, ma questi mi sono venuti al primo colpo: ho trovato un’ottima ricetta, tra le pagine del libro “Gnocchi – Le migliori ricette Continua a leggere..

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