Tag Archives: GNOCCHI

GNOCCHI ALL’ ACQUA

Ricetta furba e velocissima! Avevo voglia di pasticciare un po in cucina…tutto ciò che mi veniva in mente non era di possibile realizzazione…mancava sempre un ingrediente nella mia dispensa…e voglia di uscire per la spesa non c’era!!! Trovo gli gnocchi all’acqua…insomma la farina c’era…acqua pure…ora occorreva solo mettersi all’opera!!! Cosa vi occorre: gr 200 farina Continua a leggere..

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GNOCCHI ALLA SORRENTINA

 RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di gnocchi 250 gr di mozzarella di bufala 30 gr di formaggio parmigiano grattugiato Per condire: pomodoro passato fresco olio 1 spicchio d’aglio sale qb. e basilico Prendere una pentola, mettere l’olio e l’aglio, far insaporire e aggiungere il pomodoro, salare e far cuocere. Cuocere Continua a leggere..

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GNOCCHI DI SEMOLINO

L’inverno e’ finito e mi accorgo solo ora che ho ancora molte ricette invernali da postare????Alcune le terro’ per l’anno prossimo, ma altre, quelle che mi hanno particolarmente colpito, devo ancora farvele conoscere.Eccone una ora: INGREDIENTI 250 gr semolino 2 tuorli 70 ml latte 50 ml acqua 100 gr parmigiano grattugiato 50 gr burro noce Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: GNOCCHI PESTO E VONGOLE

Una ricetta innovativa che potrà far storcere il naso ai puristi della cucina ligure e genovese. Mai dire mai: il gusto del pesto si apre a contaminazioni in modo più spontaneo rispetto a quanto potrebbe apparire. Questo è un esempio delle molte declinazioni del pesto genovese. INGREDIENTI (4 persone) Gnocchi di patate (quattro porzioni) Vongole Continua a leggere..

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CARBONARA GNOCCHI WITH SPINACHES AND WITHOUT BACON – Gnocchi alla carbonara con spinaci e senza pancetta

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings2 eggs strictly biological and day200 grams of fresh spinach1 clove of garlicextra virgin olive oil20 grams of grated Parmesan cheese2 tablespoons milkoreganosalt and pepper preparationBeat the eggs in a bowl. Pasteurize bringing them for about 70 degree heat in a saucepan with the milk and stirring continuously Continua a leggere..

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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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Gnocchi alla Sorrentina

Tutti conoscono gli GNOCCHI ALLA SORRENTINA….e chi non li conosce “s’addà metter scuorn” (si deve vergognare).  E’ uno dei primi piatti più amati nella tradizione partenopea e vengono preparati esclusivamente con gnocchi di patate. Curiosità:  anticamente gli gnocchi venivano chiamati “strangulaprievete” cioè “strangolapreti“. Con il tempo questo nome è andato perduto e attribuito similmente ad Continua a leggere..

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GNOCCHI ALLA ROMANA

Un piatto speciale che si prepara in pochissimi minuti!  Questi gustosi gnocchi alla romana possono essere preparati anche in grandi quantità ed essere congelati prima del passaggio in forno.. Ottimo risultato!  Di solito le istruzioni per prepararli si trovano sulla confezione del semolino quindi potete seguire quelle.. Ingredienti ; 250 g di semolino  1 litro Continua a leggere..

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