Tag Archives: GNOCCHI

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Ingredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 200g ricotta, 30g salsa tartufata, 400ml brodo vegetale, 380g pomodori perini a dadini, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e lessarle per 30 minuti dalla presa del bollore; sbucciarle e schiacciarle mentre sono Continua a leggere..

ON AIR Credo – Giorgia E’ giovedì! E la tradizione romana vuole che il giovedì sulle tavole del pranzo vengano serviti i gnocchi.  Nel web si trovano diverse ricette. Quella  che propongo non saprei dire se è la ricetta autentica – come tradizione vuole – ma di sicuro è quello che ho riproposto più volte, ottenendo dei Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate farinose, 200g farina OO, 1 uovo, 350ml latte, 180g gorgonzola a cubetti, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Metterle in una ciotola capiente con la farina, l’uovo, un pizzico di sale, e Continua a leggere..

Gli gnocchi alla parigina gratinati con formaggi e asparagi sono un primo piatto vegetariano molto saporito. Ho scoperto questi gnocchi diversi anni fa grazie ad una ricetta in una rivista e mi sono subito piaciuti moltissimo, era troppo tempo che non li preparavo e quindi ho deciso di proporli, in versione un po’ diversa, gratinati… Continua a leggere..

Gli GNOCCHI CARCIOFI E ZUCCHINE sono un primo piatto molto delizioso. Avendo in frigo delle zucchine,dei cuori di carciofo nel freezer e formaggio mi sono subito cimentata nel preparare questo piatto dal sapore delicato. Inoltre le zucchine e i carciofi sono le verdure che già troviamo nei banchi del mercato, quindi correte a comprarle e preparate con me questo Continua a leggere..

Ingredienti:  600g patate farinose, 250g farina O, 1 uovo, 150g mozzarella tritata, 80g speck tritato finemente, 200g pesto di rucola (il mio), 60g grana grattugiato, sale, pepe Mescolare la mozzarella con lo speck e un pizzico di pepe. Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e lessarle per 30 minuti Continua a leggere..

Vi ricordate che vi avevamo raccontato del nuovo E-BOOK di libricette,  che parlava di cucinare riciclando, con ingredienti che magari a volte buttiamo, capaci invece di diventare piatti fantastici, QUI potete scaricare gratuitamente l’e-book se non l’avete ancora fatto, questa e’ una delle nostre ricette presenti. Ingredienti: (per 3 persone) 350 gr di patate 200 gr Continua a leggere..

Per il gioco “Scambiamoci una ricetta” torno sul blog di Giulia, K in cucina. La scorsa volta avevo optato per una ricetta dolce, questo mese invece ho scelto un primo piatto. Una ricetta semplice, veloce, gluten free e vegana. Ah, e per prepararla servono solo 3 ingredienti. Siete curiosi?! Vi ricordo che se provate una… Continua a leggere..

Annalaura è un raggio di sole, uno spirito allegro, un sorriso contagioso, una bravissima cuoca piena di passione e di sorprese. Ed io sono stata felicissima per lo #scambioricette di questo mese di aver potuto rifare una ricetta del suo blog Forchetta e pennello . Vi consiglio di visitarlo, ci sono tante proposte dolci e salate Continua a leggere..