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Cupcake senza glutine con crema alle fragole Per chi è intollerante al glutine, in poco tempo e con pochi ingredienti, può ottenere dei cupcake buonissimi, molto morbidi e golosi con questo preparato per Pan di Spagna senza glutine di Cameo ! Anche se non abbiamo problemi di intolleranza per ora, ringraziando Dio, ma può essere Continua a leggere..

Con questi panini ho toccato davvero il cielo con un dito! Il merito è tutto di Lucia Sinesi, in arte Donnalucia che è una bravissima cuoca oltre ad essere una umilissima e simpatica persona. La sua ricetta è qui e io l’ho seguita quasi alla lettera. Ho modificato le farine mentre Lucia ha usato solo Continua a leggere..

Torta sette vasetti senza glutine e con yogurt delattosato,ideale anche per chi è allergico al nichel. Preparata con solo farine naturalmente senza glutine. Soffice golosa ,la torta sette vasetti è perfetta per la colazione o per merenda . Per preparare la Torta sette vasetti ho usato le farine naturali della Impasto io, e anziché usare Continua a leggere..

I paccheri sono un tipo di pasta molto versatile da preparare ripieni, gratinati al forno, rivestiti di sugo o da accompagnare a capperi e pomodorini in un’insalata. Uno dei blog che seguo più spesso è quello di Celiaca per Amore, alias Marcella. Lei, che cuoca gluten free lo è diventata per amore, riesco a fare Continua a leggere..

Le chips di zucchine sono un antipasto sfizioso e invitante di una semplicità unica, perfette da gustare come snack o per accompagnare l’aperitivo. Cotte al forno con pochissimo olio, si mantengono croccanti e saporite e sono una valida alternativa light alle classiche patatine fritte. Per l’impanatura ho utilizzato in parte il pangrattato (le chips di zucchine più Continua a leggere..

Tra una ricetta e l’altra, adoro sperimentare e conoscere prodotti nuovi come quelli che vi sto per proporre. Parliamo infatti di piade sfogliate artiginali prodotte da Natural Food srl. E’ un’azienda specializzata nella produzione di sostituti del pane 100% Vegetali, Vegani, Bio, Senza Glutine e Tradizionali con una specifica attenzione alle esigenze dei consumatori e in Continua a leggere..

Pronte per una nuova sfida?? Ovviamente più il tempo passa più il gioco si fa duro…. Questo mese anche se giocherete nuovamente ospitate da me si avrà a che fare comunque con il mondo del senza glutine. E visto che il mese scorso avete dovuto togliere i latticini ad una ricetta…questo mese dovrete togliere il Continua a leggere..

La ricetta indicata in questo mio post propone una versione della pasta frolla al cocco arricchita con le mandorle tritate. La pasta frolla ha diverse varianti nella sua preparazione la ricetta classica, la pasta frolla  sablé ,al cioccolato la frolla salata quella senza glutine con  mandorle tritate le nocciole tritate o altro . Per la Continua a leggere..

      Oramai i post vengono scritti a spizzichi e bocconi tra una nanna, un cambio di pannolino ed una crisi di pianto. Ho passato gli ultimi 45 minuti a tentare di sistemare le ultime fatture da inviare in Redazione mentre con una mano reggevo Annika e con l’altra scrivevo al pc, tutto questo Continua a leggere..

Gramigna con zucchine e melanzane su crema di peperoni senza glutine La gramigna è un formato di pasta simile ad un bucatino corto ed attorcigliato, tipica della tradizione bolognese. In verità non l’avevo mai mangiata. Ma ne ero incuriosita. L’ho sempre immaginata abbinata ad un sugo ed ho pensato ad una crema di peperoni. Una Continua a leggere..