Tag Archives: glutine

La torta salata senza glutine radicchio e taleggio è un torta di verdura autunnale dal sapore delicato, perfetta anche come aperitivo o antipasto. Di radicchio ne esistono diverse varietà, uno dei più apprezzati è senza dubbio il radicchio rosso di Treviso. Più spesso in commercio si trovano il radicchio lungo e il radicchio tondo. NonRead Continua a leggere..

Torta Fluffosa arancia e cioccolato senza glutine  Si, sono entrata anche io nel mondo delle Fluffose dipendenti! Per il mio compleanno cosa poteva regalarmi mio marito, a furia di sentirmi parlare di fluffose, chiffon cake, torta degli angeli?!!

Buon Giovedi amici oggi vi propongo una ricetta dolcissima che piacer a tutti il Tiramisù, ma preparato con gli oro saiiwa (senza glutine). Il tiramisù con gli oro saiwa è un alternativa al classico tiramisù. Inoltre gli oro saiwa con il caffè ci stanno una meraviglia!!! Inoltre il tiramisù con gli oro saiwa risulta ancora Continua a leggere..

Nel mio post di ieri, vi ho spiegato come preparare la pasta base da rosticceria senza glutine,  grazie ad una ricetta di Olga Botta. Oltre alle brioche che avete visto ieri (ma potreste con la stessa pasta rendere felici i  vostri bambini con il Caterpillar alla Nutella) si possono, con il medesimo impasto,  realizzare preparazioni Continua a leggere..

Quando ho iniziato a maneggiare le farine senza glutine ho avuto per qualche momento un pò di sconforto. Per il loro modo in cui vanno lavorate , per il sapore, ma soprattutto per la riuscita dei prodotti finali. E poi si sa, non è semplice accontentare un piccolo ometto , tra l’altro molto ma molto Continua a leggere..

Solitamente i miei post vedono protagoniste le ricette e le fotografie, lasciando poco spazio alle chiacchiere. Oggi però devo soffermarmi su una introduzione a mio avviso necessaria per questa ricetta che, per noi celiaci, è davvero risolutoria per moltissime preparazioni che possono sembrare impossibili da realizzare in versione gluten free. Quindi…mettetevi comodi e leggete se Continua a leggere..

Noi celiaci non sempre abbiamo la fortuna di trovare locali in cui poter pranzare o cenare al volo durante la pausa in ufficio o all’università, e la maggior parte delle volte siamo costretti infatti a portarci dietro il nostro kit di sopravvivenza. Ma succede anche a casa da soli, quando di cucinare non ne abbiamo… Continua a leggere..

Le polpettine di miglio che voglio proporvi oggi sono una ricetta light senza glutine e senza grassi animali. Il miglio è un cereale senza glutine è quindi adatto anche per i celiaci Contiene inoltre magnesio, fosforo e ferro  e discrete quantità di proteine, è un alimento adatto all'alimentazione di bambini e persone anziane in quanto Continua a leggere..

Biscotti senza glutine ne lattosio Buon pomeriggio amici del web, oggi vi parlo di una farina acquistata in riseria a Vercelli qualche settimana fa: la farina fumetto di mais, una farina finissima di mais che non avevo mai visto prima. Con questa farina si prepara in Lombardia l’Amor polenta, un dolce che si cuoce nel Continua a leggere..

E’ proprio il caso di dirlo, mi è esplosa la muffin-mania! Da quando li ho scoperti in cucina, non riesco più a fermarmi e trasformerei ogni ricetta in un muffin! Muffin dolci, muffin salati, muffin speziati, la sola idea di vederli gonfiare nel forno mi mette di buon umore. L’altro giorno in casa sono spuntate Continua a leggere..