Tag Archives: glutine

Chi non ha mai sentito parlare delle Tigelle o Crescentine? Io credo che in Italia più o meno tutti conoscano questa meravigliosa invenzione della cucina emiliana della zona del modenese che coniuga gusto e fantasia e stuzzica il palato in un modo indescrivibile Se poi unimo le Tigelle allo Squacquerone, allora potremo catapultarci direttamente in Continua a leggere..

Cicatelli allo scoglio un primo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione. Come pasta ho usato i Cicatelli senza glutine della Farabella (sulla confezione c’è scritto cicatelli) che avevo in dispensa, ma si possono sostituire con altri tipi di pasta come Linguine o paccheri. Come secondo Continua a leggere..

Arriva in Italia Baileys Almande, vegan e senza glutine E finalmente il 22 marzo 2018, arriva in Italia, nella grande distribuzione, il famoso Baileys, in versione vegan, senza lattosio e senza glutine. Nella versione vegan-friendly, a base di latte di mandorla, in una preparazione che è sia senza glutine, senza lattosio e senza ingredienti di origine animale, Continua a leggere..

Non sempre un celiaco può affidarsi a locali che fanno parte del network AIC, perché magari non presenti sul territorio o troppo distanti. Molto spesso però può trovare ristoratori che riescono senza tanta difficoltà e con semplicità ad offrire piatti, con tutte le dovute precauzioni,  non solo senza glutine ma anche naturalmente gluten free, e… Continua a leggere..

Ciambella 7 bicchieri variegata al cacao, senza glutine e senza burro. Una torta soffice e buonissima, perfetta da servire per colazione o merenda. Come unità di misura ho utilizzato un bicchiere da tavolta di 200 ml circa, ma va bene anche un bicchiere di plastica. Per la ricetta di questa fantastica e soffice Ciambella 7 Continua a leggere..

Rustico ricotta e prosciutto cotto, una ricetta davvero semplice e gustosa. Perfetto da servire come antipasto o come secondo. Provatelo ,vi conquisterà per la sua bontà. Per preparare il rustico ricotta e prosciutto cotto ho usato la pasta sfoglia della Schar che potete sostituire con quella della Buitoni senza glutine. L’ho lasciata scongelare a temperatura Continua a leggere..

Farinata di lupini Oggi vi voglio raccontare di una nuova collaborazione, nata con due splendide persone: Diana e Alessio del blog D&A videoricette per gruppi sanguigni. Sul loro sito e sulla loro pagina facebook troverete tantissime video ricette seguendo le indicazioni della Dieta per gruppi sanguigni. Rimarrete incantati dalle loro foto, consigli, ricette davvero per tutti! Loro Continua a leggere..

Lo zucchero di cocco l’ho scoperto grazie all’interessantissimo blog Dolce senza Zucchero e quello che ho imparato è che questo zucchero ha un impatto glicemico minore rispetto al saccarosio (zucchero bianco o di canna) grazie al contenuto di inulina che limita l’assorbimento di glucosio a livello intestinale. Questo non significa che non alzi per niente la glicemia e che si adatto Continua a leggere..

Pane senza glutine con la macchina del pane Imetec Zero Glu, ricetta facile dal successo assicurato. Un pane morbido, alto e buonissimo, perfetto da servire anche per colazione. Il pane senza glutine che vi propongo oggi è morbidissimo e facile da realizzare grazie all’aiuto di questa fantastica macchina del pane che impasta e cuoce pane Continua a leggere..

Semplici e veloci da preparare, questi biscotti sono stati l’occasione per inaugurare il mio ultimo acquisto in fatto di stampi per biscotti