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L’Italia nel piatto ritorna dopo le vacanze estive, purtroppo a ranghi ridotti, ma riprende lo stesso!L’argomento di oggi sono le delizie di fine estate, e il nostro bel Paese di prodotti agricoli ne ha a iosa in questo periodo, dalle pesche alle cipolle, dai fichi fino alle ultime zucchine.L’Emilia Romagna presenta il friggione, un piatto Continua a leggere..

La dieta o cura del limone. Giallo acceso come un piccolo sole, e altrettanto carico di energia: scopriamo le virtù del limone, che aiuta anche a dimagrire e a controllare i livelli di colesterolo nel sangue. La cura del limone Bere a digiuno il succo di un limone diluito in un po’ di acqua tiepida Continua a leggere..

Questa ricetta di fine estate era uno di quei salvacena che la nonna Concetta preparava per accontentare i gusti di tutti i nipoti quando, all’ultimo minuto, si decideva di restare da lei a gustare i suoi buonissimi piatti. Nella sua dispensa, a settembre, le melanzane non mancavano mai: bollite, fritte, in parmigiana, grigliate, con pomodoro, mozzarella Continua a leggere..

Riso al salto, ovvero come riciclare il risotto che ti è rimasto dal giorno prima. Ne avevo cucinato un po’ troppo e siccome io sono dell’idea che in cucina non si butta via niente, il mio risotto al pomodoro si è trasformato in un primo piatto gustosissimo, semplice e veloce da fare. Che cosa vi serve? Risotto Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato un invito a partecipare ad un food contest atto a valorizzare le pesche …italiane… nostre… questi magnifici frutti che ci accompagnano tutta l’estate e che mi fanno ricordare di quand’ero bambina e camminavo fra i pescheti di alcuni parenti di mio padre nel cesenate. Oggi quel profumo che mi inebriava Continue Continua a leggere..

Buon primo settembre! Io ho ancora qualche giorno di ferie prima di ricominciare a lavorare Lunedì, quindi mi sto dando alla pazza gioia preparando un sacco di ricette sfiziose. Sinceramente non mi dispiace per  nulla che l’estate stia volgendo al termine, amo l’autunno e non vedo l’ora di camminare sulle foglie scricchiolanti! Ma intanto godiamoci Continua a leggere..

Quando ero piccola mia mamma mi portava a salutare il mare sul bagnasciuga l’ultimo giorno di vacanza, poco prima di salire in macchina per rientrare a casa (la macchinina con il portapacchi gigante della quale vi raccontavo tempo fa).  Mi ricordo che cantavamo una canzone che faceva “Ciao, ciao, ciao, ciao mareee, sulla spiaggia è nato un Continua a leggere..

Oggi, ultimo giorno di Agosto, vorrei salutare il mese che per me rappresenta l’estate a tutto tondo con un piatto che amo tantissimo: le cappesante gratinate al forno. Ingredienti  per 8 cappesante 8 conchiglie San Giacomo 100 g circa di pangrattato una manciata di foglioline di timo fresco olio extravergine di oliva sale fino e Continua a leggere..

La crema di peperoni e cannellini è semplicissima da preparare e deliziosa da gustare sia sul pane casereccio tostato o crostini vari, sia sulle uova sode. Io, questa volta, ho cucinato anche i peperoni arrostiti che adoro, ma se avete fretta, potete usare anche quelli surgelati o in vasetto. Ovvio che la qualità non sarà Continua a leggere..

Biscotti veloci alla vaniglia, senza uova Ingredienti : 300 g di farina 00 1 cucchiaino lievito per dolci 100 g di strutto 75 g margarina 150 g di zucchero semolato 1 cucchiaino lievito per dolci 2 bustine di vanillina Paneangeli Preparazione : Setacciare la farina insieme al lievito, metterla in una terrina e mescolare insieme Continua a leggere..